La Casa de la Cabra Malagueña organiza una cata de quesos el próximo domingo

La Casa de la Cabra Malagueña de Casabermeja ha organizado para este próximo domingo 28 de junio a las 11 horas una cata de quesos de diferentes modalidades: fresco, semicurado, curado y curado de leche cruda. De esta forma, se reanudan las actividades, tras el parón provocado por el coronavirus, de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, entidad que desde 1983 trabaja por la Mejora y la Difusión de la raza.

Esta actividad programada para el domingo también incluye el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad.

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña gestiona el Libro Genealógico de la Raza desde 1987 y el Esquema de Selección y Mejora Genética de la Raza desde 1999. En su sede en Casabermeja (Málaga), se puso en marcha en 1999, un Centro de Mejora y Selección Ganadera, donde prueban los mejores sementales de la raza y en él se desarrollan técnicas reproductivas pioneras.