El BOE publica las modificaciones de la clasificación de canales de porcino, vacuno y ovino

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Tal y como ha publicado CARNICA, el Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado el Real Decreto 145/2021 que realiza algunos ajustes técnicos en la clasificación de canales de porcino, vacuno y ovino. Entre otros cambios, en el vacuno y el ovino, la inclusión de la mención del tipo de presentación, así como del peso, en la etiqueta de la canal dotará de una mayor transparencia a las transacciones comerciales en las fases posteriores de la cadena de valor.

Además, dadas las diferencias existentes en las operaciones de pesaje de los mataderos en España, se procede a dotar de una mayor flexibilidad en la mención del peso indicado en la etiqueta, permitiendo que se indique bien el peso de la canal completa, bien el peso de la media canal, garantizando en todo caso que esta flexibilidad no genera confusión y queda convenientemente indicado a qué peso corresponde la mención de la etiqueta.

No obstante, esta flexibilidad no irá en prejuicio de la información suministrada al proveedor de los animales, que debe seguir refiriéndose al peso de la canal completa. También se clarifican los criterios mínimos de aceptabilidad a utilizar en los cursos de clasificación y en las inspecciones sobre el terreno. Asimismo, es necesario recoger la adecuada base legal para las comunicaciones que los operadores económicos deben realizar periódicamente a las autoridades competentes, con el objetivo de dar un adecuado cumplimiento a las obliHttps nes de notificación de los Estados miembros a la Comisión.

Y, en cuanto a la formación teórico-práctica de los clasificadores, la crisis generada por la pandemia de COVID-19 y los brotes acaecidos en las industrias cárnicas en todo el mundo, ha puesto de manifiesto la necesidad de contar con sistemas de formación más flexibles, que permitan la utilización de las nuevas tecnologías de la comunicación, reduciendo de esta forma los riesgos sanitarios y adaptando el sistema de clasificación de canales a los avances de la sociedad.

Anice destaca las actuales incertidumbres que afectan al sector cárnico

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La Asociación Nacional de las Industrias de la Carme (ANICE) ha destacado las incertidumbres con las que se enfrenta el mercado por mor de la COVID – 19 y la expansión de la Peste Porcina Africana (PPA).

En la última reunión del Grupo de carnes de ANICE, don Juan Pedro Florido, presidente del Grupo y director de Operaciones de El Pozo Alimentación, repasó las consecuencias del nuevo brote de Peste Porcina Africana (PPA) en China. Situación a la que se suma el hecho de que varios países productores de la Unión Europea como Alemania, Polonia y Rumanía, actualmente afectados por la Peste Porcina Africana, tengan cerradas sus exportaciones al país asiático, lo que ha conducido a una elevada demanda de carne de cerdo en España, con destino de exportación a Asia, y especialmente a China.

Es importante recordar aquí que durante las últimas semanas la PPA ha continuado expandiéndose por el gigante asiático. Este hecho puede deberse a la producción, venta y uso ilegal de vacunas falsas contra esta enfermedad en China. Tal y como viene advirtiendo el Ministerio de Agricultura chino desde 2019, esta actividad ilegal acarrea riesgos importantes, al tiempo que ralentiza la recuperación de la producción porcina, perjudicando, por consiguiente, a toda la cadena mundial porcina.

El presidente del Grupo hizo un énfasis especial en el hecho de que, a pesar de los problemas del canal Horeca en España, las exportaciones han ayudado a mantener los precios, observándose una perspectiva favorable para la producción de carne de porcino. Esta coyuntura puede alargarse de 2 a 4 años, siempre y cuando no haya ninguna incidencia indeseable, como podría ser la irrupción de la PPA en España. Asimismo, recordó que el sector debe aprovechar este periodo para buscar nuevos mercados y afrontar el cambio de coyuntura que supondrá la recuperación de la producción porcina en China.

No obstante, se identificaron otros factores que pueden condicionar la evolución del mercado, como el posible incremento de las exportaciones desde los Estados Unidos, la recuperación de la producción en Alemania o la posible apertura de las exportaciones de porcino ruso a China.

En cuanto a los elaborados cárnicos, el señor Florido destacó las dificultades que atraviesan las industrias fabricantes como consecuencia de la subida de los precios de la materia prima y las turbulencias en las lonjas, nacionales y europeas, que han experimentado fuertes subidas en las últimas semanas.

Por su parte, don Jaime Yartu, presidente del Grupo de Vacuno de ANICE, expuso la situación del sector de la carne de vacuno, muy afectado por las dificultades que ha atravesado la hostelería. Recordó que la producción en la Unión Europea bajó un 1,5 por 100 el año pasado y se espera que este año descienda otro 0,5 por 100.

En el ámbito internacional, aunque recientemente se han abierto nuevos mercados como Vietnam, Japón, Tailandia y Filipinas, el señor Yartu expuso que las exportaciones a estos países no van a ser suficientes para paliar los efectos del cierre del mercado de Argelia en 2020, que acaparaba buena parte del comercio exterior de la carne de vacuno español.

Bienestar animal

El Grupo de Carnes de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España también abordó la ubicación de cámaras en los mataderos y otros aspectos relacionados con el Bienestar Animal.

En este contexto, se informó sobre la futura revisión de la legislación vigente en bienestar animal en el marco del Green Deal y la Estrategia de la Granja a la Mesa, destacando que los principales ámbitos normativos pondrán el foco en el sacrificio y el transporte de animales.

Por su parte, don David Rodríguez Lázaro, vicepresidente del Comité Científico de AESAN y director del Área de Microbiología de la Universidad de Burgos, presentó los trabajos de actualidad del sector porcino español, realizando también un análisis de cuestiones técnicas y científicas referentes al sector cárnico.

Finalmente, se manifestó, en la mencionada reunión,  la honda preocupación existente por los constantes ataques a la carne, injustificados y sin fundamentos médicos o científicos que los avalen.

Los miembros del Grupo coincidieron en la necesidad de poner en valor la industria de producción de proteínas animales, trabajar al unísono ante estos ataques y reclamar de los políticos la atención y defensa que el sector merece.

Asoprovac recurre el Real Decreto de ayudas de la PAC para el periodo transitorio

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La Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (Asoprovac) estima que los cambios introducidos en las condiciones de admisibilidad de las ayudas de la PAC por el Gobierno español pueden excluir de facto del sistema de ayudas a los ganaderos de vacuno en la campaña 2021, generando pérdidas en el sector de más de 50 millones de euros. Reitera además que se trata de una medida que puede afectar al mantenimiento de la renta y de las inversiones de empresarios y trabajadores tras dos años de enormes dificultades económicas y como tal, debería haber estado precedida de una preceptiva consulta y profundo debate, y no aprobarse de forma precipitada como ha sucedido en este caso.

Una vez publicado el RD que regulará la PAC durante los años 2021 y 2022 y tras ser analizado por la Junta Directiva de Asoprovac, se estima que las consecuencias económicas y jurídicas son demasiado importantes para el sector vacuno de carne y se acuerda, de forma unánime, pedir en primer lugar al Gobierno la retirada del mismo y posteriormente recurrirlo judicialmente, solicitando además la adopción de la medida cautelar consistente en la suspensión de la vigencia del apartado cinco de la disposición final primera del Real Decreto impugnado por el que se modifica el art. 11 del RD 1075/2014 relativo a la actividad agraria a realizar en pastos permanentes hasta que recaiga sentencia firme que ponga fin al procedimiento, dados los perjuicios de imposible o difícil reparación que su aplicación ya causaría a miles de ganaderos de vacuno de carne.

La Asociación quiere recordar que el sector vacuno de engorde es un sector profesional, con actividad real, del que viven alrededor de 150.000 familias de forma directa y 1.000.000 de personas de forma indirecta. Sin embargo, su competitividad es muy dependiente de la política agraria común y su supervivencia en un mercado único cada vez más globalizado podría estar en juego en ausencia de un apoyo específico.  Las consecuencias serán la desaparición primero de ganaderos pequeños y medianos del país y posteriormente el crecimiento de la intensificación e integración de los restantes, en total incoherencia con lo que la actual sociedad está demandando y lo que supuestamente este gobierno y la comisión están promulgando.

LA FECIC y el uso de denominaciones cárnicas

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La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) informó, en una reunión telemática en la que asistieron 70 empresas, de la situación actual, tanto a nivel nacional como de la Unión Europea, del uso de las denominaciones cárnicas en productos que no contienen carne.

En este sentido, se puso de manifiesto la preocupación de las empresas ante la no aprobación, por parte de la Unión Europea, de la enmienda 165 que limitaba el uso de las denominaciones cárnicas en productos que no contienen carne, ya que, según la FECIC “deja abierto el panorama legislativo europeo sobre esta cuestión”.

Por el contrario, se recordó y puso en evidencia, que la existencia en España del Real Decreto 474/2014 sobre la norma de calidad de los derivados cárnicos, sí limita la utilización de las denominaciones cárnicas en productos que no contienen carne y acota el uso para las empresas españolas, pero no limita ni regula que el resto de los Estados miembros puedan vender dentro de la Unión Europea sus productos con denominaciones cárnicas en productos que no contienen carne.

Esta realidad, según FECIC, “podría generar un agravio comparativo de las empresas españolas con respecto a las del resto de la UE, con la pérdida de una oportunidad de negocio en beneficio de otras compañías no españolas”.  

Libia y Turquía rechazan terneros procedentes de España

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Unión de Uniones critica que, según confirma el propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los motivos alegados para impedir el desembarco son de tipo sanitario, aunque los animales contaban con todos los certificados sanitarios que acreditan que son de zonas libres de lengua azul y que han cumplido todos los protocolos de bienestar animal.

También expresa su malestar ante esta decisión arbitraria de las autoridades turcas y libias y su preocupación ante el hecho de que este problema sea un precedente para envíos futuros; lo que se debería impedir por todos los medios para evitar, no sólo un problema de bienestar animal para los propios animales, sino eventuales problemas sobre nuestros mercados.

Unión de Uniones cree que este tipo de decisiones unilaterales, tomadas en el último momento y sin ningún rigor científico, si no se revierten, pueden ser un problema grave a futuro, y más en un año en el que las exportaciones han sido de suma importancia por la falta de consumo interno con el cierre del canal Horeca.

La organización destaca que Libia y Turquía han llegado a representar para España el 53 por 100 del valor de las exportaciones de bovino vivo. Por su parte, en el caso de exportaciones de ovino, Libia ha llegado a ser destino del 80 por 100 de las exportaciones.

Según DataComex, sólo en el último año se exportaron más de 72.000 toneladas de bovino vivo a estos países y 36.000 toneladas de ovino vivo a Libia, representando casi un 30 por 100 y un 34 por 100 del total de las exportaciones de bovino y ovino vivo respectivamente.

Unión de Uniones, que insiste en la importancia de estos mercados en unas exportaciones que alcanzan los 864 millones de euros anuales de media, pide al Ministerio que se ponga manos a la obra y realice las pertinentes averiguaciones para conocer cómo se ha gestado la decisión de impedir la entrada de los terneros para en su caso, exigir responsabilidades y apoyar a los damnificados en el resarcimiento de los perjuicios que se les haya ocasionado.

Esta situación ha dado lugar a que el puerto cartagenero, puerto de origen no haya podido embarcar animales vivos para su exportación, por orden ministerial, un problema que afecta a empresas de la Región de Murcia, así como andaluzas, donde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sí está detectando ya focos de lengua azul.

Mientras Cartagena esté cerrado a la exportación, Tarragona es el único puerto mediterráneo español que continúa las operaciones, para no cortar los envíos de animales vivos a países musulmanes. Pero el puerto catalán se puede enfrentar en breve a un caso similar. En diciembre partió de sus muelles el ‘Elbeik’, con terneros que ya han sido rechazados en varios puertos. También vuelve a casa.

El Gobierno español llevará a la ruina a un gran número de ganaderos de vacuno y ovino, denuncia Asoprovac

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La Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (Asoprovac) asegura que el nuevo Real Decreto que regulará la PAC, publicado recientemente, ha sido elaborado «a espaldas del campo español,  haciendo caso omiso a las preocupaciones del sector ganadero». Esta Asociación denuncia que el Gobierno español, además de ser «incapaz» de poner en marcha medidas de apoyo al vacuno de carne tras un año de enormes dificultades económicas y en el que se está produciendo a pérdidas desde hace varias meses, ha elaborado un Real Decreto que «expulsará de facto a un gran número de ganaderos del sistema de la PAC para un periodo de dos años que se suponía de transición fluida que, sin embargo, acabará provocando el cierre de muchas granjas de nuestro país».  A su juicio, «las consecuencias serán la desaparición primero de ganaderos pequeños y medianos del país y posteriormente el crecimiento de la intensificación e integración de los restantes, en total incoherencia con lo que la actual sociedad está demandando».

Asoprovac muestra su sorpresa por la diferencia entre lo planteado por la Comisión Europea para adaptar al campo europeo a la nueva PAC que entrará en vigor en 2023 ‐ ajustes financieros básicamente‐ y lo planteado por el ministerio, «que va mucho más allá puesto que supone, para este mismo año, por un lado, que un volumen muy importante de ganaderos dejen de percibir, de media, el 75% de sus ayudas y, por otro, convergencia de los derechos superiores a la media de la región en algunos casos de hasta un 50% en sólo dos años, de acuerdo al propio simulador del FEGA».

Fuentes de Asoprovac advierten que  no se trata de un Real Decreto «transitorio, ni fluido. No se está respetando la supuesta linealidad en la convergencia que proclama el RD. Es un RD de ruptura y que supondrá la ruina de un gran número de ganaderos». Este proceso de cambio se ha producido, entiende la Asociación, «con total opacidad, falta de diálogo y con la oposición de la mayoría de las organizaciones representativas». Este proceso pone de manifiesto la falta de sensibilidad hacia la ganadería. «Estamos convencidos del total desconocimiento por parte del mismo del impacto que estos cambios van a generar no sólo para ganaderos de cebo de terneros si no para el conjunto del sector. Especialmente, para ganaderos pequeños y medianos de España de los que supuestamente, este Gobierno presume de querer proteger».

Asoprovac propone una vez más dialogo para intentar trabajar de manera conjunta con la Administración central y las CCAA con el objetivo de encontrar una verdadera transición fluida que no suponga el cierre de granjas.

Previsión y consumo de carne en el Mundo 2021; previsión USDA

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En lo que atañe a la carne de porcino el USDA estima, en primer lugar, que el impacto de la PPA (Peste Porcina Africana) en China alcanzó su cénit el pasado año 2020 con sus efectos directos sobre el consumo, que alcanzó su nadir más bajo de los últimos 12 años (en razón de la disponibilidad y el precio de venta al público (P.V.P.)) y sobre sus importaciones.

En este marco, la producción mundial de carne porcina en el año 2021 se ha revisado al alza en casi un 2 por 100 estimando que se alcanzarán los 103,8 millones de toneladas. El principal motivo, como ya se ha mencionado es que el sector porcino chino se está recuperando de la PPA. Los elevados precios siguen incentivando a los productores para ampliar su número de animales, lo que da lugar a que la previsión de producción de China se revise en un 5 por 100 al alza.

Este incremento  de la producción en China compensará ampliamente la brusca disminución de la producción de Filipinas, donde la PPA sigue extendiéndose en regiones clave. En lo que atañe al comercio mundial de carne porcina se estima que el mismo superará, en el presente año 2021, ligeramente los 11 millones de toneladas.

En lo que se refiere a la producción mundial de carne de vacuno, en el presente año, se espera que disminuya  (en razón de la evolución negativa de la producción en China (menos casi 7 millones de toneladas) y en los Estados Unidos) y se situé alrededor de los 61 millones de toneladas. El comercio internacional de esta carne se mantendrá al mismo nivel que en el año 2020 con casi 11 millones de toneladas gracias a la fuerte demanda de Asia.

Por su parte, la producción mundial de carne de pollo se situará, según el USDA, en el año 2021 en los 102 millones de toneladas. No obstante, habrá que ver qué sucede en la Unión Europea (U.E. – 27) que está siendo afectada por  la propagación de la gripe aviar altamente patógena en varios Estados Miembros, que viene acompañada por una menor demanda interna y una subida de los precios del alimento. China, por su parte, sigue incrementando su demanda de este tipo de carne aunque a un ritmo más lento que el año pasado en razón del referido incremento de la oferta de carne porcina.

En cuanto al comercio mundial de carne de pollo, se estima que en este año 2021 disminuirá del orden del 1 por 100 respecto del año 2021 y se situará en los  12,1 millones de toneladas. En este contexto, señalar que el USDA predice que bajarán las exportaciones de la UE, Tailandia y Brasil, mientras que subirán las de Estados Unidos. China permanecerá sin cambios.

Habrá que ver qué sucede en este primer cuatrimestre del presente año 2021 para poder valorar lo acertadas que pueden ser estas previsiones.

El ganado extensivo y las últimas grandes nevadas

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La gran cantidad de nieve caída últimamente en numerosas zonas ganaderas de muchas regiones de la Península Ibérica dificultó, en los primeros días, el acceso a las fincas donde se ubica el ganado con el problema que ello ha supuesto para poder proporcionar el alimento (así, por ejemplo, en la Comunidad de Madrid se tuvo que llevarse a cabo una operación para alimentar, a través del helicóptero del Grupo Especial de Rescate en Altura (GERA), a 400 vacunos de una explotación ganadera de la localidad de Colmenar Viejo aislados por la nieve, precisamente tras el paso del temporal Filomena).

No obstante, gracias al trabajo en muchas de estas zonas de las administraciones y de la colaboración de decenas de agricultores y ganaderos en la limpieza de caminos y carreteras, muchos ganaderos pudieron llegar a las naves y alimentar a sus animales. Paralelamente, el temporal ha provocado también el derrumbe de naves ganaderas y agrícolas debido al peso de la nieve en los tejados complicando aún más la situación.

Una vez pasados esos primeros días, el problema se está agravando debido a la gran cantidad de nieve que cubre los pastos y a las bajas temperaturas que siguen reinando que impiden en amplias zonas el deshielo y, por lo tanto, el acceso del ganado a la alimentación natural. Además, los ganaderos han mostrado su preocupación ante los posibles efectos que las heladas van a tener sobre pastos y hierbas de invierno. En este sentido, la imposibilidad de acceder a los pastos por el temporal hace obligatoria la alimentación a base de pienso, con el consiguiente perjuicio económico para los ganaderos.

En este contexto, Asaja Castilla la Mancha está estudiando posibles medidas para paliar esta situación que agrava la crisis del sector ganadero muy afectado también por las consecuencias de la pandemia. Además, la organización agraria ha alertado sobre el riesgo de desaparición de la ganadería extensiva que cada vez encuentra más dificultades para su supervivencia.

Los suicidios en el sector agrario francés

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La crisis que también afecta al sector agrario francés han tomado un rumbo dramático: un agricultor se suicida cada dos días, víctima de la más profunda angustia íntima y social. Se trata de una tragedia íntima, social e histórica, que coincide con un agravamiento de la despoblación de los campos franceses.

Según las cifras oficiales del Instituto Nacional de Estadísticas Económicas (INEE), el suicidio se ha convertido en una tragedia histórica para los agricultores franceses: ellos son la categoría más afectada por la angustia devastadora que culmina con la muerte voluntaria. El suicidio de los agricultores franceses es, de acuerdo con los datos disponibles, un 20 por 100 más elevado que en el resto de la población francesa.

Tragedia calificada como íntima, social e histórica, que coincide con un aumento de la despoblación de los campos franceses. Oficialmente, hace diez años existían unas 617.000 explotaciones agrícolas; hoy, quedan solo 490.000, con una economía muy subvencionada.

Según las cifras oficiales del Consejo Nacional de Análisis Económico, el 84 por 100de las rentas de los agricultores franceses provienen de las subvenciones, estatales y / o europeas.

Históricamente, Francia fue, durante muchos siglos, un país agrícola, católico y conservador. Durante varias décadas, la Política Agrícola Común (PAC) permitió una transformación productivista y «perversa» de las agriculturas francesas. La crisis y metamorfosis de la PAC, durante la última década, la globalización y la aceleración de los nuevos modelos productivistas han dado lugar, por una parte, a una elevada progresión de la despoblación y, por otra, a los ataques de angustia social de los agricultores víctimas de tan históricos cambios.

Desde hace semanas, los movimientos de cólera gremial se suceden en toda Francia. Durante toda la jornada de hace dos lunes, millares de agricultores de todo el país protagonizaron movimientos de protesta, cortando carreteras, provocando atascos, intentando llamar la atención de la crisis global de los sectores más diversos.

Su parte, el Ministerio de Agricultura, encabezado por el señor Didier Guillaume, anunció hace unos días unas nuevas ayudas para el sector agrario por un montante de unos 290 millones de euros. A juicio de los sindicatos agrícolas, estas ayudas, siempre bien venidas, no resuelven ninguno de los problemas de fondo.

En este contexto señalar que el periodista y agricultor francés, el señor Éric de la Chesnais, ha analizado esta crisis del mundo agrícola galo y publicó en lefigaro.fr que las causas son económicas, por supuesto, pero también morales y culturales, «porque el mundo agrícola sufre una gran falta de reconocimiento. Poco a poco hemos abandonado el campo y con ello nuestra consideración por el agricultor, que sin embargo tiene un papel fundamental».

 En su publicación, se destaca que una de las causas principales de su desesperación es el sobreendeudamiento al que muchos de ellos están sujetos. Sí expone que: «un granjero que cría cerdos en Normandía me confió que había tomado la decisión de poner fin a su vida si alcanzaba el hito de 150.000 euros de endeudamiento: umbral desde el cual resulta imposible pagar su deuda. Este hombre tenía un profundo sentido del honor y una sensación de culpa por su granja que su padre le había transmitido. Era insoportable para él fallar donde sus antepasados ​​habían tenido éxito».

Las recetas clave de los expertos para cambiar la reputación del sector agroalimentario

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La reciente VI edición de Feeding The World  analizó la imagen del sector agroalimentario tras la pandemia con la participación de expertos que explicaron, desde su punto de vista, los aciertos y errores que se están realizando y cómo se puede poner en valor todo el trabajo que el sector hace por alimentar a la sociedad. Desarrollado anualmente desde 2015, celebrándose este año de forma online y en directo, el encuentro estuvo organizado por el Grupo de Innovación Sostenible (GIS) y patrocinado por Eurosemillas, John Deere, Foro Interalimentario y Banco Sabadell, socios preferentes del grupo.

La jornada comenzó con el debate entre dos grandes divulgadores del sector, Jorge Jordana, director del Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias (MGEA), y José Miguel Mulet, profesor titular en la Universidad Politécnica de Valencia, los cuales expusieron las causas que, según ellos, han provocado que el sector tenga una reputación tan distorsionada. “Todas las asociaciones de producción de alimentos tienen intereses, pero nunca han tenido una voz reconocida en los medios. El sector agroalimentario debe sentirse orgulloso y tiene que invertir más en todo lo necesario para comunicar lo que hace”, indicó Mulet. Para Jordana, “el sector agroalimentario está profundamente desorganizado y no transmite mensajes claros y positivos pensando en el futuro”. Aún así, Jordana quiso valorar la labor de las empresas del sector: “Tenemos la responsabilidad de contar la verdad, contamos con un sector agroalimentario excelente en el que tenemos empresarios de mucha valía que luchan por mantener la economía española, y eso hay que ponerlo en valor para que se respete”.

Posteriormente, Eduardo Martínez de Ubago, gerente de Ventas y Marketing de John Deere Ibérica, moderó la primera mesa redonda de la jornada, en la que se analizó cuál es la imagen real del sector hoy en día. Para ello, contó con la participación de Pedro Damián Diego, director general de Efeagro; Luján Soler, decana del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (Codinma); y Laura García del Valle, redactora de La Voz de Galicia. Los expertos llegaron a la conclusión de que, si falta la verdad, no hay noticia. La información no llegará a la sociedad de forma contrastada sin la verificación de esta por parte de los medios: “Los bulos circulan por todos lados y arrastran a los medios de comunicación a un ambiente donde reina la confusión», comentó la redactora de La Voz de Galicia.

Medios de comunicación

La decana del Codinma hizo referencia a la importancia del equilibrio en los medios de comunicación: “Tenemos que retomar esa armonía para dar información concisa, clara y sin alarmismos». Además, subrayó la importancia del papel del dietista-nutricionista en la industria, dejando claro que “los colegios profesionales están abiertos para que los medios y periodistas encuentren fuentes fiables en personas que están formadas”.

Para finalizar la mesa, el director general de Efeagro elogió la actuación del sector durante la pandemia: “Ha actuado con responsabilidad, rigor, profesionalidad e innovación en su respuesta a la crisis del coronavirus, preocupándose por mantener el equilibrio de la cadena alimentaria y extremando la coordinación”. Además, comentó que “todas las crisis son fuente inmensa de oportunidades y esta va a ser una oportunidad nunca vista, a pesar de que algunos subsectores, como el vino de alta gama y la hostelería, lo estén pasando mal”.

Feeding The World continuó con una segunda mesa redonda, donde Juan Moreno, presidente de la Confederación de Asociaciones de Usuarios y Consumidores Europeos (CAUCE); Óscar Dorda, director general de Arena Media España; y Raúl Martín, director de KM Zero Hub, analizaron el reto de cambiar la imagen del sector. Los expertos estuvieron de acuerdo en que las nuevas tecnologías y las herramientas que nos deja la pandemia hay que aprovecharlas para llegar a los consumidores directamente y no para romper con los bulos y falsos mitos, sino para generar una corriente positiva que nos permita mantener el sector en la cresta de la ola.