La desaparición de explotaciones de vacuno de leche

Unión de Uniones ha puesto de manifiesto, una vez más, que la crisis que sufre el sector lácteo desde hace años pone de manifiesto la dificultad de muchos ganaderos para poder seguir dando continuidad a su actividad, con costes de producción que no son capaces de trasladar a la cadena a través de su precios.

Así, Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras haber analizado los datos del último informe del FEGA, lamenta que en el último año se haya producido nuevamente un abandono de ganaderos en España, esta vez han sido más de 700 e insiste en el desprecio y hasta la criminalización que se está haciendo, por parte de algunos colectivos y sectores de la sociedad, a la ganadería en su conjunto y que va directamente en contra de la valorización de sus producciones.

Paralelamente, ha recordado que España es deficitaria en leche de vacuno y que el gasto en alimentación supone más de la mitad de los costes productivos de las explotaciones. Por eso la organización critica que el precio percibido, por el ganadero español, es un 6 por 100 inferior al precio medio de la Unión Europea y se sitúa un 8 por 100 por debajo del francés, que es un Estado excedentario y con unos costes de alimentación más baratos.

Unión de Uniones afirma que por mucho que piensen desde el Ministerio que con sus buenas palabras y una reformilla de la ley de la cadena alimentaria poco ambiciosa se resuelven los problemas, el sector del vacuno de leche es la muestra de que no funciona”.

La organización ha insistido en la dificultad real que tienen los ganaderos para trasladar la subida de los costes asociados a su actividad, costes principalmente de alimentación, por la vía de los precios, ya que, según Unión de Uniones, la industria no negocia, impone el precio, En este sentido, desde octubre, el pienso destinado a las vacas lecheras aumentado más de un 16 por 100, mientras que el precio de la leche lo ha hecho en un 0,89%. Desde noviembre esta tendencia es más acusada, ya que la leche va bajando, mientras el precio de los piensos ha ido subiendo.

Teniendo en cuenta los márgenes negativos, o mínimos en todo caso, con los que trabaja el sector productor esto va a suponer otro empujón para que se sigan cerrando granjas. En este sentido, la organización demanda la puesta en marcha de una Estrategia Nacional de proteína vegetal, como ya lo ha hecho Francia, para reducir la dependencia de materias primas para pienso producidas en el exterior y que son fuente de especulación, como es el caso de la soja.

El informe de LTO Nederland y el actual precio de la leche en España

De acuerdo con el estudio que ha publicado por la organización holandesa LTO Nederland, en estos tres primeros meses del año los ganaderos españoles productores de leche, con precios de venta de su leche de 31,69 euros por cada cien kilos, cobrarán dos céntimos de euro por litro menos que la media del resto de Europa, y hasta tres céntimos menos que Estados de la Unión Europea como, por ejemplo, Francia, netamente excedentario.

Paralelamente, el informe poner de relieve  un incremento general y  significativo de los precios de la leche en los últimos meses, que en el caso de España no se ha visto reflejado.

En este contexto cabe mencionar que ASAJA ha denunciado que son las empresas lácteas las que, a través de sus pactos ilegales, sesgan el mercado para que, siendo España un país que importa un tercio de su consumo, los precios al ganadero desde hace ya cinco años sean entre un 10 y un 15 por ciento inferiores a los de la mayoría de los Estados de la U.E. que nos exportan parte de sus excedentes. Por otra parte, ASAJA también considera que el sector ganadero está pagando las consecuencias de la falta de competitividad de la industria láctea española. Ésta ni es capaz de evitar la entrada de productos elaborados de otros países, ni de exportar a terceros países.

Ante esta situación, ASAJA ha solicitado a las industrias lácteas que no tensen más la cuerda con unos precios de la leche que están abocando a más granjas al cierre y que remuneren a los ganaderos adecuadamente para que, por lo menos, puedan cubrir sus costes de producción y alcanzar al menos la media de cotizaciones del resto de la Unión Europa. Estas nuevas remuneraciones a la producción en ningún caso deberían suponer incrementos apreciables para el consumidor.

La realidad, que está fuera de toda discusión, es que, en la actualidad, las explotaciones a duras penas cubren sus costes corrientes y no son capaces de afrontar las amortizaciones ni de remunerar dignamente el trabajo de sus propietarios. Por esta causa, cada año se produce una importante caída del número de granjas. Así, en el caso de Castilla y León son ya menos del millar, en concreto 985, las granjas de vacuno de elche que sobreviven. Por otra parte, las ayudas de la PAC son más elevadas en los países competidores por el diferencial en las ayudas de pago básico por hectáreas de cultivo o de pastos. Es obvio que, en estas circunstancias, el futuro de este sector pecuario es muy poco alentador.

El FEGA y el importe definitivo de las ayudas acopladas a la ganadería

El Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha hecho público el importe definitivo de las ayudas acopladas a la ganadería (excepto la de los terneros) correspondientes al año 2020.

Se refiere a las cantidades monetarias concedidas a las explotaciones de vacuno de leche, de vacas nodrizas, de ovino, de caprino y también a las destinadas a los ganaderos de vacuno de leche, ovino y caprino que mantuvieron derechos especiales en el año 2014 y no disponen de hectáreas admisibles para activar derechos de pago básico.

Una vez fijados estos importes, son las Comunidades Autónomas las responsables de realizar el cálculo de los importes que corresponden a cada ganadero y proceder a efectuar los correspondientes pagos.

Los mencionados importes unitarios son los siguientes:

  • Explotaciones que mantengan vacas nodrizas: 88,51 euros/animal en la región España peninsular (para 2,1 millones de animales) y 150,51 euros/animal en la región insular (2.995 animales beneficiarios).
  • Explotaciones de vacuno de leche: 128,78 euros por animal para las explotaciones ubicadas en la región España peninsular y 149,08 euros para las situadas en la región insular y en zonas de montaña. De acuerdo con la normativa, estos importes se abonarán por las primeras 75 cabezas de cada explotación; el resto percibirá un 50 por 100 de la ayuda. El total de animales con derecho a ayuda en la región España peninsular asciende a 571.404 y en la región insular y zonas de montaña a 235.162.
  • Ganaderos de vacuno de leche con derechos especialesy sin hectáreas admisibles para el pago básico: 169,18 euros por animal (13.163 animales).
  • Explotaciones deovino: 11,72 euros/animal en la región España peninsular (para 10,6 millones de animales) y 20,86 euros/animal en Baleares (163.281 animales).
  • Explotaciones de caprino: 6,45 euros/animal en la región España peninsular (para 833.668 animales) y 8,25 euros/animal en la región insular y zonas de montaña (616.403 animales).
  • Ganaderos de ovino y caprino con derechos especiales y sin hectáreas admisibles para el pago básico: 35,75 euros/animal (843.478 animales).

Demandas de la Asociación de Productores de Leche (AGAPROL OPL)

 

En estos momentos Agaprol OPL ha iniciado, en nombre de casi 600 ganaderos asociados, la negociación de los próximos contratos lácteos del año 2021 con una veintena de industrias. Pero, lamentablemente, aún no se dispone de los datos oficiales de los costes de producción del vacuno lechero de acuerdo al artículo primero, letra c, de la ley 8/2020, donde dice que los costes efectivos de producción tienen que ser objetivos y que tengan como referencia datos de consulta pública, datos relativos a los costes efectivos de las explotaciones ganaderas publicados por el Ministerio de Agricultura.

 Agaprol OPL se ha dirigido por escrito al Ministerio de Agricultura de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) porque considera imprescindible que la Administración haga públicos los datos de publicación de los costes reales de producción de la leche generada por el vacuno lechero en las granjas para poder, con esta base, iniciar con garantías la negociación de los contratos lácteos con las industrias. 

La carta remitida al Secretario General de Agricultura y Alimentación justifica su petición en que desde la promulgación del llamado “Paquete Lácteo” se autorizó a nivel europeo y a nivel español, la constitución de Organizaciones de Productores de Leche con el objetivo primero de agrupar la oferta y negociar los contratos con la Industria.  En dicho marco, AGAPROL ha venido negociando, por mandato de los ganaderos agrupados en la OPL, los contratos de suministro de leche cruda de vaca a diversas industrias lácteas, suscribiéndose los mismos a distintos precios fijos, variables y mixtos.

Por ello, la asociación, con motivo de la entrada en vigor de las modificaciones de la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la Cadena Alimentaria, por medio del Real Decreto Ley 5/2020, de 25 de febrero, y refrendado por la ley 8/2020 de 16 de diciembre, en su artículo primero, letra C, recuerda que se estableció la obligación de hacer constar en los contratos que, “El precio pactado cubre el Coste efectivo de Producción”. La finalidad de todo lo referido era la de dar valor añadido a todos los eslabones de la Cadena Alimentaria.

Es irrefutable que el precio viene determinado necesariamente por la suma de los costes de producción más el beneficio, de tal manera que en la contratación alimentaria existen unos límites a la autonomía de la voluntad en la contratación, que no existen con carácter general en otros sectores y sobre los que tanto ganadero, como industria e, incluso, distribución, no pueden negociar, ni transigir, se trata de una materia en la que las partes carecen de autonomía contractual.

En este sentido Agaprol OPL argumenta que durante los últimos meses se ha producido un incremento no previsto de los costes de producción, especialmente en cuanto a la alimentación, principal coste de producción del vacuno leche. Así, el maíz ha pasado de 183 €/T precio medio en fábrica en octubre, a 225 €/T precio medio en fábrica en diciembre y la Soja 44 ha pasado de 323 €/T precio medio en fábrica en octubre a 450 €/T precio medio en fábrica en diciembre.

Estos datos han originado que los costes de alimentación se hayan incrementado de media 28,756 €/1000 L de leche cruda de vaca. Por este motivo, entre otros, es imprescindible tener un marco de referencia claro y aceptado sobre las partes en cuanto al coste efectivo de producción del litro de leche en nuestro país. 

La publicación de estos datos es especialmente importante si se tiene en cuenta que en estos momentos la gran mayoría de los contratos de vacuno de leche suscritos, así como los próximos que se negocien, y dado el gran incremento de los costes de producción, podrían estar incumpliendo la legislación vigente sino se dispone de dichos costes, además de hacer muy difícil y complicada la negociación

Una posible explotación con 7.200 vacas

Finalmente el Tribunal Superior de Justicia de Navarra (TSJN) ha estimado parcialmente el recurso contencioso-administrativo interpuesto por la empresa ganadera “Valle de Odieta” contra la resolución que en el año 2018 denegó la concesión de una nueva autorización ambiental para su solicitud de ampliación de sus instalaciones con el fin de albergar hasta 7.200 vacas.

Además de anular la resolución, la sentencia del TSJN reconoce el derecho del demandante, la empresa  “Hibridación Termosolar Navarra S.L y Valle de Odieta”, al otorgamiento por parte del Departamento de Desarrollo Rural de Navarra de la citada Autorización Ambiental Integrada, y  en los términos que solicitan, es decir para “la modificación de la instalación, pasando de 3.450 a 7.200 cabezas de ganado, nuevas instalaciones en la granja y paso a régimen termófilo de la planta de biometanización” en Caparroso.

La sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Navarra concluye que la resolución que en 2018 dictó la entonces Dirección General de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio denegando la autorización ambiental no está suficientemente argumentada, ya que se basa en la existencia de irregularidades constantes en el funcionamiento de la actividad, las cuales, a juicio del tribunal, no son fundamento suficiente para apreciar un “incuestionable e inminente riesgo medioambiental”,  conclusión que excede “absolutamente del margen de apreciación técnica”.

Tras serle notificada la sentencia, el Departamento ha señalado que acata la decisión del Tribunal y anuncia que seguirá trabajando hacia un marco jurídico que regule estrictamente la ubicación de las denominadas “macro – granjas” en Navarra. En concreto, la línea emprendida es la preparación de un nuevo texto que modifique la actual Ley de sanidad animal, para lograr así la necesaria seguridad jurídica que evite la ubicación de instalaciones de estas dimensiones en la Comunidad Foral.

A juicio del mencionado Departamento, las  explotaciones de gran tamaño pueden conllevar “consecuencias graves e irreparables para el sector ganadero navarro, para el medio ambiente y para el territorio, dado su importante impacto desde el punto de vista social, económico, medioambiental y, sobre todo, sanitario”.

Reitera la apuesta política y económica por la ganadería sostenible, en línea con las estrategias europeas De la Granja y la Mesa y de defensa de la Biodiversidad, que implican que ·el sector agrario debe basarse en producciones cada vez más sostenibles, un modelo contrario a las explotaciones de gran tamaño”, que también comparten las organizaciones agrarias que representan al sector en Navarra.

Los suicidios en el sector agrario francés

La crisis que también afecta al sector agrario francés han tomado un rumbo dramático: un agricultor se suicida cada dos días, víctima de la más profunda angustia íntima y social. Se trata de una tragedia íntima, social e histórica, que coincide con un agravamiento de la despoblación de los campos franceses.

Según las cifras oficiales del Instituto Nacional de Estadísticas Económicas (INEE), el suicidio se ha convertido en una tragedia histórica para los agricultores franceses: ellos son la categoría más afectada por la angustia devastadora que culmina con la muerte voluntaria. El suicidio de los agricultores franceses es, de acuerdo con los datos disponibles, un 20 por 100 más elevado que en el resto de la población francesa.

Tragedia calificada como íntima, social e histórica, que coincide con un aumento de la despoblación de los campos franceses. Oficialmente, hace diez años existían unas 617.000 explotaciones agrícolas; hoy, quedan solo 490.000, con una economía muy subvencionada.

Según las cifras oficiales del Consejo Nacional de Análisis Económico, el 84 por 100de las rentas de los agricultores franceses provienen de las subvenciones, estatales y / o europeas.

Históricamente, Francia fue, durante muchos siglos, un país agrícola, católico y conservador. Durante varias décadas, la Política Agrícola Común (PAC) permitió una transformación productivista y «perversa» de las agriculturas francesas. La crisis y metamorfosis de la PAC, durante la última década, la globalización y la aceleración de los nuevos modelos productivistas han dado lugar, por una parte, a una elevada progresión de la despoblación y, por otra, a los ataques de angustia social de los agricultores víctimas de tan históricos cambios.

Desde hace semanas, los movimientos de cólera gremial se suceden en toda Francia. Durante toda la jornada de hace dos lunes, millares de agricultores de todo el país protagonizaron movimientos de protesta, cortando carreteras, provocando atascos, intentando llamar la atención de la crisis global de los sectores más diversos.

Su parte, el Ministerio de Agricultura, encabezado por el señor Didier Guillaume, anunció hace unos días unas nuevas ayudas para el sector agrario por un montante de unos 290 millones de euros. A juicio de los sindicatos agrícolas, estas ayudas, siempre bien venidas, no resuelven ninguno de los problemas de fondo.

En este contexto señalar que el periodista y agricultor francés, el señor Éric de la Chesnais, ha analizado esta crisis del mundo agrícola galo y publicó en lefigaro.fr que las causas son económicas, por supuesto, pero también morales y culturales, «porque el mundo agrícola sufre una gran falta de reconocimiento. Poco a poco hemos abandonado el campo y con ello nuestra consideración por el agricultor, que sin embargo tiene un papel fundamental».

 En su publicación, se destaca que una de las causas principales de su desesperación es el sobreendeudamiento al que muchos de ellos están sujetos. Sí expone que: «un granjero que cría cerdos en Normandía me confió que había tomado la decisión de poner fin a su vida si alcanzaba el hito de 150.000 euros de endeudamiento: umbral desde el cual resulta imposible pagar su deuda. Este hombre tenía un profundo sentido del honor y una sensación de culpa por su granja que su padre le había transmitido. Era insoportable para él fallar donde sus antepasados ​​habían tenido éxito».

Exigencias para los primeros compradores de leche cruda de vaca

La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ha emitido un informe referido al Proyecto de Real Decreto (PRD) por el que se modifica la normativa sobre declaraciones obligatorias a efectuar por los primeros compradores y productores de leche y productos lácteos y por los fabricantes de leche líquida envasada de vaca.

El PRD tiene como objetivo fundamental adecuar la normativa nacional a las nuevas exigencias que deben cumplir los primeros compradores de leche cruda de vaca en relación con las declaraciones obligatorias, establecidas en la normativa de la Unión Europea (U.E. – 27).

Adicionalmente, se hace extensiva esta obligación a otro tipo de leches, así como a las producciones de calidad diferenciada (DOP e IGP). Por otro lado, se lleva a cabo una reorganización de funciones entre la Agencia de información y control alimentarios (AICA), el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

La CNMC considera que estas iniciativas de transparencia pueden resultar en principio beneficiosas para los productores agrarios y también para los consumidores. La mejora de la transparencia puede ser un medio importante para facilitar la mejor adaptación de los productores a las fluctuaciones de precios de los productos agrícolas básicos y prevenir el desacoplamiento de precios entre las distintas fases de la cadena.

Además, una mejor visión global de la actividad de las diferentes categorías de participantes en el mercado proporciona información valiosa sobre niveles y evolución de los precios a lo largo de la cadena alimentaria, lo que aumenta la presión sobre los operadores para que actúen con mayor rapidez a la hora de transmitir los precios.

Sin embargo, el exceso de transparencia también puede favorecer comportamientos colusorios y reducir la presión competitiva entre operadores, por lo que es preciso adoptar las cautelas precisas. Para reducir el riesgo de colusión, la información debe presentarse al público con un nivel suficiente de agregación y debe mantenerse la confidencialidad de la información facilitada por los operadores, aspectos que se recomienda extender a los primeros compradores y productores de leche de vaca, oveja y cabra.

Por último, se valora positivamente la reducción del número de organismos con competencias en la gestión de la información, a la vista de que se trata de información sensible y confidencial, en línea con las recomendaciones efectuadas por la Comisión en sus informes anteriores.

Las recetas clave de los expertos para cambiar la reputación del sector agroalimentario

La reciente VI edición de Feeding The World  analizó la imagen del sector agroalimentario tras la pandemia con la participación de expertos que explicaron, desde su punto de vista, los aciertos y errores que se están realizando y cómo se puede poner en valor todo el trabajo que el sector hace por alimentar a la sociedad. Desarrollado anualmente desde 2015, celebrándose este año de forma online y en directo, el encuentro estuvo organizado por el Grupo de Innovación Sostenible (GIS) y patrocinado por Eurosemillas, John Deere, Foro Interalimentario y Banco Sabadell, socios preferentes del grupo.

La jornada comenzó con el debate entre dos grandes divulgadores del sector, Jorge Jordana, director del Máster en Gestión de Empresas Agroalimentarias (MGEA), y José Miguel Mulet, profesor titular en la Universidad Politécnica de Valencia, los cuales expusieron las causas que, según ellos, han provocado que el sector tenga una reputación tan distorsionada. “Todas las asociaciones de producción de alimentos tienen intereses, pero nunca han tenido una voz reconocida en los medios. El sector agroalimentario debe sentirse orgulloso y tiene que invertir más en todo lo necesario para comunicar lo que hace”, indicó Mulet. Para Jordana, “el sector agroalimentario está profundamente desorganizado y no transmite mensajes claros y positivos pensando en el futuro”. Aún así, Jordana quiso valorar la labor de las empresas del sector: “Tenemos la responsabilidad de contar la verdad, contamos con un sector agroalimentario excelente en el que tenemos empresarios de mucha valía que luchan por mantener la economía española, y eso hay que ponerlo en valor para que se respete”.

Posteriormente, Eduardo Martínez de Ubago, gerente de Ventas y Marketing de John Deere Ibérica, moderó la primera mesa redonda de la jornada, en la que se analizó cuál es la imagen real del sector hoy en día. Para ello, contó con la participación de Pedro Damián Diego, director general de Efeagro; Luján Soler, decana del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (Codinma); y Laura García del Valle, redactora de La Voz de Galicia. Los expertos llegaron a la conclusión de que, si falta la verdad, no hay noticia. La información no llegará a la sociedad de forma contrastada sin la verificación de esta por parte de los medios: “Los bulos circulan por todos lados y arrastran a los medios de comunicación a un ambiente donde reina la confusión», comentó la redactora de La Voz de Galicia.

Medios de comunicación

La decana del Codinma hizo referencia a la importancia del equilibrio en los medios de comunicación: “Tenemos que retomar esa armonía para dar información concisa, clara y sin alarmismos». Además, subrayó la importancia del papel del dietista-nutricionista en la industria, dejando claro que “los colegios profesionales están abiertos para que los medios y periodistas encuentren fuentes fiables en personas que están formadas”.

Para finalizar la mesa, el director general de Efeagro elogió la actuación del sector durante la pandemia: “Ha actuado con responsabilidad, rigor, profesionalidad e innovación en su respuesta a la crisis del coronavirus, preocupándose por mantener el equilibrio de la cadena alimentaria y extremando la coordinación”. Además, comentó que “todas las crisis son fuente inmensa de oportunidades y esta va a ser una oportunidad nunca vista, a pesar de que algunos subsectores, como el vino de alta gama y la hostelería, lo estén pasando mal”.

Feeding The World continuó con una segunda mesa redonda, donde Juan Moreno, presidente de la Confederación de Asociaciones de Usuarios y Consumidores Europeos (CAUCE); Óscar Dorda, director general de Arena Media España; y Raúl Martín, director de KM Zero Hub, analizaron el reto de cambiar la imagen del sector. Los expertos estuvieron de acuerdo en que las nuevas tecnologías y las herramientas que nos deja la pandemia hay que aprovecharlas para llegar a los consumidores directamente y no para romper con los bulos y falsos mitos, sino para generar una corriente positiva que nos permita mantener el sector en la cresta de la ola.

 

Empoderamiento individual hacia el enfoque colectivo

En un artículo anterior (boletín nº 39), hablábamos sobre la definición de equipo. En este segundo artículo, nos centraremos sobre la cuestión de los principios de la creación  del mismo.

En primer lugar, deberemos definir qué tipo de equipo queremos formar. Con ello quiero expresar el hecho de que un equipo siempre tiene un objetivo y normalmente un “enemigo a batir”. El  mismo, el objetivo, puede ser interno o externo.

En el caso de que el objetivo sea externo, usualmente suele ser un refuerzo positivo, pero ¿qué sucede si no sabemos gestionar bien los objetivos internos?, pues que éstos se convierten en una realidad negativa que limita la capacidad competitiva de la granja. En mis más de 30 años de experiencia en el sector, todas las granjas que he conocido han estado estructuradas por zonas, tal como comentábamos en el anterior artículo.

En este sentido podemos distinguir claramente 4 zonas: zona de gestación, zona de lactación, zona de transición y zona de engorde. Puedo asegurar sin temor a equivocarme, que en más del 80 por 100 de las explotaciones estructuradas de esta forma, con zonas delimitadas de la manera indicada, los laborales de una zona concreta desconocen y/o les importa más bien poco, lo que acontece en las otras zonas de la granja (al fin y al cabo este no es mi trabajo, suele ser la respuesta más generalizada, cuando se aborda este tema…y no les falta razón).

Pero este patrón de razonamiento funciona perfectamente mientras todo va bien, pero ¿ qué sucede cuando los resultados no son los deseados?  Entonces aparece, prácticamente siempre, nuestra amiga LA CULPA y ésta tiene tendencia a señalar al otro y aquí es donde se genera el desmoronamiento del equipo.

¿Cuál es mi concepto de equipo? La respuesta es  muy simple; se trata de un colectivo donde se debe de implicar a todo el personal en el funcionamiento global de la granja, no solo a nivel teórico y de información, sino también a nivel práctico, consiguiendo la creación de grupos dinámicos que interactúen en las diferentes tareas de la granja y en las diferentes zonas.

Veamos en ejemplo ilustrativo: hay una cierta tendencia generalizada a realizar en las granjas ciertas tareas muy repetitivas, que aportan poco al global de la granja y muy poco a la formación del trabajador, tanto a nivel laboral como al de su desarrollo personal. Entre las mismas podríamos mencionar la atención y el cuidado de los lechones. Esta suele ser una tarea que realizan en una explotación, como mucho, una o dos personas y la llevan a cabo durante toda o casi toda su jornada laboral. Si estas personas tienen que cubrir otros puestos durante el fin de semana la pregunta es obvia, ¿ qué nos aportarán las mismas en estos 2 días (sábado y domingo) de los 7 días que tiene la semana?

Por esta razón y en mi opinión, si en las granjas  somos capaces de evaluar y valorar las capacidades de nuestros trabajadores, quizá podríamos obtener una mayor rentabilidad en la utilización de sus cualidades, creando unos turnos rotativos, que les permitiera formarse más y mejor.

Pero entonces surge aquí de inmediato la siguiente pregunta: ¿pero es que el personal que tengo haciendo las mencionadas tareas repetitivas no sirve para mucho más? Bien, entonces quizá sea el momento de replantearnos qué tipo de personal contratamos o, mejor dicho, qué ofrecemos a las personas que vienen a trabajar con nosotros y por qué tenemos  determinado tipo de personal trabajando con nosotros.

También podemos afrontar otro camino: crear equipos basados en 2 – 3 personas, que sean las que lleven el peso de la granja y que el resto del personal laboral les complemente. Éste quizá sea el sistema más habitual en las granjas, pero tiene el riesgo de que si uno de los pilares laborales se marcha, por el motivo que sea, la explotación, casi con toda seguridad, se resentirá en exceso.

Por esta razón, soy más partidario de formar y estructurar equipos dinámicos, donde se vayan rotando las tareas de la granja, tanto las de mayor responsabilidad como las de menor enjundia.

En este caso, el periodo de formación del personal laboral será evidentemente más largo, pero también se produce una selección natural de las tareas. Así,  el individuo que cojea en la realización de una determinada tarea, termina apoyándose en sus compañeros y complementando el trabajo de otras áreas dónde se encuentra cómodo en razón de sus fortalezas y todo ello acontece, en general, de un modo armónico y natural.

 

Miquel Forcadell

Técnico especialista agropecuario

Master en RRHH

 

 

Nueva campaña #RealidadGanadera, comunicando hechos sobre la ganadería española

Más de 200 personas han asistido hoy a la presentación virtual de la campaña #RealidadGanadera, comunicando hechos sobre la ganadería española, una iniciativa que aúna a organizaciones relacionadas con el sector ganadero, con el objetivo de informar sobre el modelo de producción ganadero español y poner en valor su contribución para afrontar los retos globales, ofreciendo otra perspectiva, desmintiendo mitos y aportando evidencias sólidas al debate actual sobre la ganadería.

Abrió la jornada, Pablo Hervás, coordinador de la iniciativa, que agradeció la participación a ponentes y asistentes, e informó del lanzamiento simultáneo del portal web de la iniciativa (www.realidadganadera.es), creado para dar apoyo al sector ganadero y destacar la importancia de la ganadería en el medio rural, la protección del medioambiente y la sostenibilidad, así como los elevados estándares de bienestar y sanidad animal de nuestro país. Tras invitar a los asistentes a visitar y compartir la información de la web, ha presentado a José Friguls, presidente de ANAFRIC y portavoz de la alianza de entidades “Somos Ganadería”. Friguls ha afirmado que “nos hemos unido para defender con una única voz lo que nos afecta a todos: defender nuestro sector con argumentos científicos irrebatibles para recuperar la reputación de toda nuestra cadena de valor”.

Mesa redonda

Durante la jornada, ha tenido lugar una mesa redonda en la que han participado Agustín Herrero, director de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Mar Fernández, directora de ASEPRHU, Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR y Matilde Moro, gerente de Asoprovac, moderada por el periodista agroalimentario, José Manuel Álvarez.

En palabras de Agustín Herrero, “la ganadería es fuente de riqueza y empleo en las zonas rurales, gestiona y cuida el medioambiente y muchos paisajes, y sus productos son necesarios para nuestra dieta”. Por otro lado, y en cuanto a la percepción de los consumidores sobre los beneficios de la ganadería, Herrero ha afirmado que “el sector ha hecho mucho y está plenamente comprometido con el medio ambiente y la ocupación sostenible del territorio. Debemos explicar a los consumidores, qué y cómo lo hacemos, que somos los primeros defensores del medioambiente y promotores de una dieta equilibrada, debemos informar y formar sobre el trabajo de los ganaderos y ganaderas”.

Asimismo, Mar Fernández, ha puesto de manifiesto que “el compromiso de los productores es cuidar a diario a los animales como nos indican las normas, los científicos y los expertos en producción animal. Ese es nuestro trabajo y confiamos en seguir haciéndolo cada vez mejor y en que el consumidor y la sociedad lo aprecien también“. Por ello, desde ASEPRHU se suman a la iniciativa española homóloga a la europea #MeattheFacts.

Por su parte, Miguel Ángel Higuera ha hablado de los principales mitos en torno a la producción ganadera y cómo #RealidadGanadera puede contribuir a desmentirlos. Para Higuera, “es necesario poder visualizar el valor social, económico y medioambiental que aporta la ganadería en España como un eslabón imprescindible de desarrollo del medio rural. En la actualidad, la ganadería es una actividad baluarte de la sostenibilidad rural y un claro ejemplo de economía circular, donde el 100% es aprovechado. Siempre con el objetivo de producir productos excelentes, sanos y seguros y a disposición de todos nuestros consumidores”.

Por último, Matilde Moro, ha destacado que “la agricultura europea ha reducido más de un 20% sus emisiones en estos últimos 30 años. En ocasiones como consecuencia de la legislación y en muchas otras con el objetivo de ser más eficiente, lo que va íntimamente ligado con la sostenibilidad. Los sectores han invertido, por ejemplo, en mejorar sus instalaciones, reducir sus consumos energéticos, sus emisiones, mejorando la genética o la sanidad de sus producciones”. También ha resaltado la importancia del uso de las redes sociales en esta campaña para acercar el mensaje a los jóvenes.