El queso gruyere de la "Ley de la Cadena"

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Conviene recordar que fue allá por el año 2013 (es decir, hace…

Aumenta el protagonismo de los alimentos y bebidas de origen vegetal

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Como les recordaba a mis alumnos, en este último fin de semana,…

Sigue el fuego amigo; objetivo: el porcino de capa blanca

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Estuve la semana pasada en la ciudad de Zafra, invitado por los…

El compromiso europeo del pollo (ECC)

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Desde hace aproximadamente una decena de años, los modelos productivos…

La ganadería europea bajo "fuego amigo"

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Hace unos pocos días y bajo este mismo título dicté, “on…

La compleja realidad del sector cunícola en España

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Como muy bien ha explicado la directora de la Organización Interprofesional…

Dos nuevos comentarios acerca del sector lácteo

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El primero: en Cataluña, concretamente en Girona, el sindicato…

Un binomio complejo: la España rural y el lobo

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Lo afirmaba la semana pasada durante una vídeo - conferencia…

El nudo gordiano del sector de la leche de vaca en España

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Soy muy consciente acerca de que he escrito sobre este complejo…