Alimentación y rentabilidad de la vaca nodriza (II)
Para realizar adecuadamente la suplementación alimenticia de la vaca nodriza es necesario tener a mano un conjunto de datos que incluya sus necesidades nutritivas, la capacidad de ingestión y la oferta cuantitativa y cualitativa estacional de pasto, así como la composición nutritiva de los alimentos que vayan a utilizarse en la suplementación. Una buena parte de tales datos los aportamos resumidamente en las Tablas 1,2 y 3.
Tabla 1. Aproximación a las necesidades nutritivas de la vaca nodriza
| Periodo fisiológico | UFL /día | PDI g/día | Ca absorbible g/día | P absorbible g/día |
| Mantenimiento | 0,9/100 kg de PV | 3,25 x (PV)0,75 | 10-12 | 8-10 |
| Gestación | 1,8 – meses 7,8 y 9 | 137 meses 7,8 y 9 | 5-6 | 4-5 |
| Lactación | 0,45/kg leche | 53/kg leche | 11-12 | 8-9 |
Ejemplos: una vaca de 600 kg en el último tercio de gestación necesita al día 7,2 UFL, 531 g de PDI, 15-18 g de Ca y 12-15 g de P, mientras que una lactante de 650 kg que produzca 6 kg de leche necesita al día 8,55 UFL, 736 g de PDI 24-26 g de Ca y 19-20g de P
La capacidad de ingestión CI de la vaca nodriza se aproxima a:
CI (ULB/día) = 3,2 +0,015 x PV (kg) +0,25 x PL (kg), (PV = peso vivo y PL= producción de leche).
Para calcular la CI en materia seca (MS) se divide la CI en ULB por el contenido de ULB/kg de MS.
La evolución estacional de la producción de MS en la Dehesa varía entre 0,5 y 4 kg de MS/ha y día en otoño- invierno hasta entre 9 y 14 en primavera, quedando pasto seco en verano en mayor o menor cuantía según la carga ganadera previamente adoptada. En la España húmeda el pastoreo se inicia en marzo-abril produciéndose en primavera entre 10 y 50 kg de MS/ha y día según zona y altitud y entre 6 y 20 en otoño
Tabla 2. Aproximación a la evolución estacional del valor nutritivo (por kg de MS) del pasto natural en la Dehesa (D) y de la España húmeda y zonas de montaña (EH).
| MS (%) | ULB | UFL | PDIN (g) | PDIE (g) | |
| Otoño-invierno (D) | 20-35 | 0,9-1 | 0,9-0,95 | 100-130 | 90-100 |
| Primavera (D) | 40-70 | 1,2-1,4 | 0,6-0,7 | 70-80 | 70-80 |
| Verano (D) | 85-90 | 1,5-1,7 | 0,4-0,5 | 20-40 | 40-50 |
| Primavera (EH) | 20-30 | 0,8-1 | 0,8-1 | 110-150 | 100-120 |
| Verano (EH) | 70-90 | 1,2-1,4 | 0,6-0,8 | 70-90 | 80-90 |
| Otoño (EH) | 20-30 | 1-1,1 | 0,8-0,9 | 100-150 | 90-110 |
En la EH en invierno hay una parada vegetativa importante y las vacas son alimentadas en estabulación o en refugios de invernada.
Tabla 3. Valor nutritivo (materia seca MS, unidades lastre bovino ULB, unidades forrajeras leche UFL y proteína digestible intestinal PDIN y PDIE) del pasto natural y de los principales alimentos utilizados en la alimentación suplementaria de la vaca nodriza en España.
| ALIMENTO | MS % | ULB/kgMS | UFL/kgMS | PDIN g/kgMS | PDIE g/KgMS |
| Paja cereales | 92 | 1,80 | 0,42 | 25 | 46 |
| Heno de alfalfa | 85 | 1,04 | 0,67 | 112 | 94 |
| Heno de veza-avena | 83 | 1,1 | 0,70 | ||
| Heno hierba | 85 | 1,16 | 0,73 | 82 | 84 |
| Silo de maíz | 25-30 | 1,12 | 0,95 | 53 | 64 |
| Silo de hierba | 21-22 | 1,46 | 0,82 | 69 | 57 |
| Concentrados, tacos | 89 | – | 0,9-1,1 | 100-130 | 90-110 |
Conserven los datos precedentes, ya que en la próxima entrega se ejemplarizará, de manera sencilla, la alimentación suplementaria en la Dehesa y en la España húmeda.
Dr. Argimiro Daza
Catedrático de Producción Animal
Profesor Emérito de la Universidad Politécnica de Madrid
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