Entradas

Tocar hueso

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En nuestra casa, la verdad sea dicha, no somos muy imaginativos…

La triquinosis a escena

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Como queda reflejado, en la tribuna del presente boletín de…

Las cámaras de vídeo - vigilancia y los mataderos

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  Se veía venir. Este es un complejo tema que ha tomado…

La caza, reclamada como actividad esencial

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  Nada menos que 67 entidades representativas del mundo…

Debate europeo sobre la denominación de los productos vegetales

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El Parlamento Europeo debate la semana que viene la prohibición…

La resilencia del sector pecuario ante una situación VUCA

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Entendamos bien aquí que el término resiliencia lo refiero …

La carne de pavo, cada vez más presente en nuestras mesas

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El pavo común, originario de México (guajalote, preciosa palabra)…

El problema de  las denominaciones cárnicas para las imitaciones vegetales

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  Se trata de una cuestión que no es nueva, pero que…