Una interacción compleja no solucionada: la de la fauna silvestre con la ganadería
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Aunque hoy me refiera básicamente a la interacción mencionada…
Comunicación y proteína animal; un tema complejo
Ya sé que este tema lo he abordado, con mayor o menor intensidad,…
El sector lácteo en Suiza
Debo confesar que, en razón de haber cursado en la Escuela Suiza…
El tsunami de las materias primas para piensos
Por una parte, el tema de la presente nota está referido básicamente…
La primera carnicería vegana
Fabló el ingenioso Hidalgo don Quijote de la Mancha: “no son…
El Ayuntamiento de Barcelona y la carne
Soy de la opinión y lo he manifestado en multitud de oportunidades,…
A VUELTAS CON LAS DENOMINACIONES CÁRNICAS EN CIERTOS PRODUCTOS BASADOS EN PROTEÍNAS VEGETALES
Me ha parecido interesante abordar de forma somera esta cuestión…
UN EJEMPLO QUE NO DEBE “CAER EN SACO ROTO”
Como todos recordarán, el pasado día 28 el Presidente de Francia,…
¿Es la estocada definitiva al Ganado Bravo?
Lo llevo diciendo desde hace un par de años en mis clases, seminarios…