La demografía rural o el envejecimiento poblacional progresivo

 

Exponía esta cuestión hoy altamente preocupante, el catedrático de la E.T.S.I.A.A.B. de la Universidad Politécnica de Madrid, el Dr. Jaime Lamo de Espinosa, en su magistral lección de apertura del curso académico 2020 – 2021 de todas las Universidades Españolas, cuando abordó el tema del progresivo envejeciendo de la población rural, utilizando el término “invierno demográfico”.

Dijo así: «y este vaciamiento se agravará si pensamos que la población que queda es de edad muy avanzada.  Somos  el país de la Unión Europea con la mayor esperanza de vida al nacer: 83  años. Sí. En España ya hay casi 9 millones de mayores de 65 años, una de cada cinco personas.  Y tenemos más abuelos que nietos.

Pero este envejecimiento aparece más concentrado en los pequeños municipios rurales. Aquí superan los 65 años,  uno de cada cuatro, en los de menos de 5.000 habitantes. Y casi el 15 por 100, también, alcanza los 80 años.

Estas edades pronostican una reducción demográfica próxima de alta intensidad. Mientras que en las ciudades de más de 50.000 habitantes, su número se mantiene cuasi constante.  

Y como se van los que tienen fuerza de trabajo a otros lugares de España o fuera – recordemos la emigración de los años 60-  esos municipios están sometidos de modo acentuado a lo que denomina Michel Schooyans  el «invierno demográfico»: baja o nula natalidad, alta mortalidad, emigración, crecimiento vegetativo negativo, densidad decreciente, etc.  La población española hoy solo crece por la inmigración…Nacen hoy menos españoles que a finales del XVIII o que durante la Guerra Civil. Fue profético Michel Rocard cuando en 1989 nos anunció: la mayor parte de los estados de Europa llevan camino de suicidarse por la demografía.

Estamos, pues, ante una demotanasia notable».

Recordemos aquí que el término demotanasia se refiere a un proceso por el que debido a acciones políticas o a la omisión de las mismas, se provoca la desaparición de la población de un territorio (en este caso, del “mundo rural español”).

El fallo del Órgano de Apelación de la Organización Mundial del Comercio

Este fallo tiene una enorme importancia para la Unión Europea. En efecto, El Órgano de Apelación de la Organización Mundial del Comercio (OMC) falló hace unos días a favor de la Unión Europea (U.E. – 27) y de Airbus en lo referente a su largo conflicto con su competidora Boeing. La OMC ha concluido que los Estados Unidos de Norteamérica (EE.UU.) han aportado subsidios de apoyo a la compañía estadounidense contrarios a la normativa internacional.

Así, el mencionado órgano de la OMC ha dictaminado que Washington ha mantenido diversas ayudas y subsidios a Boeing, pese a que en el año 2012 el organismo internacional con sede en Ginebra (Suiza) ya consideró que este tipo de medidas habían distorsionado el mercado, perjudicando gravemente las ventas de Airbus en diversas campañas comerciales en todo el mundo.

Además, la OMC ha dado la razón a la Unión Europea en su acusación de que Boeing se sigue beneficiando del subsidio FSC/ETI, cuya retirada ya se había ordenado en los primeros años del contencioso, y ha desestimado todos los argumentos presentados por EE.UU. en la actual fase de apelación.

Rechazo de Boeing

Por su parte, Boeing ha asegurado en un comunicado que apoyará a Estados Unidos (EE.UU.) y al estado de Washington, para cumplir plenamente con el fallo de la Organización Mundial del Comercio (OMC) en su contra. Boeing ha precisado, en un comunicado, que la OMC ha rechazado todas las acusaciones de subvenciones ilegales a la compañía con una única excepción: un impuesto sobre negocios y actividades, llamado «business and occupancy tax» o B&O, del Estado de Washington. Boeing ha asegurado también que «se comprometió desde el principio de este caso a cumplir con las decisiones de la OMC y el tema del impuesto B&O no será una excepción» (a señalar que  Los expertos comunitarios barajaban que las sanciones a los EE.UU. se elevarían a 20.000 M€, pero apenas han llegado a 3.400 M€ (4.000 M$).

Por su parte la compañía Airbus considera que ha ganado «una importante batalla» en su contencioso con Boeing. Airbus inició el contencioso en el año 2005, argumentando que ciertos incentivos fiscales de Washington a la empresa estadounidense y la aplicación de otras medidas, tales como el acceso a instalaciones, equipamiento y personal estatal, incumplían plenamente las normativas internacionales de comercio.

Las estimaciones del daño sufrido por Airbus por ese dispositivo de subvenciones a Boeing se sitúan entre 15.000 y 20.000 millones de dólares.

Ahora, una vez conocida la sentencia Airbus ha avisado de que si su rival y Estados Unidos desoyen sus obligaciones, la Unión Europea (UE) podrá aplicar sanciones de «miles de millones» de dólares. No obstante, hay que recordar que en octubre pasado, EEUU ganó un contencioso similar por las ayudas que la Unión Europea concedía al fabricante de aviones Airbus. En aquel momento, la OMC dictaminó que los Estados Unidos podían poner aranceles por un importe de 7.500 M€ (ello significa que la balanza de medidas de retorsión permitidas a cada bloque daría un resultado a favor de EEUU de 4.100 M€.).

Luego y de momento, ha sido una victoria mucho menos contundente de lo que esperaba la Unión Europea. A pesar de ello, algunas de nuestras organizaciones agrarias, como, por ejemplo, AVA-ASAJA ya han pedido al Gobierno español y a las autoridades de la U.E. que aprovechen esta decisión favorable de la OMC para negociar con los EE.UU. la retirada de las mencionadas barreras comerciales a los productos agrarios y que lo hagan rápido, antes de que se celebren las elecciones presidenciales en EE.UU. que están previstas para el próximo día 3 de noviembre.

Prof. Jaime Lamo de Espinosa: consideraciones acerca de la España vaciada

 

El Catedrático, Prof. Dr. Jaime Lamo de Espinosa fue el encargado, en presencia de su Majestad, el Rey Felipe VI y de otras muchas autoridades, de dictar la lección de apertura del curso académico 2020-2021 de todas las Universidades españolas. Entre los muchos e interesantes temas que abordó el profesor a lo largo de la mencionada lección, queremos hoy destacar aquí, por su enorme actualidad e importancia, una parte de lo que expuso acerca de la «España vaciada”. 

Disertó así: «en gran parte de Europa, en España, Francia, Italia, etc. los pueblos desaparecen, son  abandonados o caminan hacia su extinción. Es la «España vacía» de Sergio del Molino o la «España vaciada».

La población española ha crecido en un 38 por 100 en estos últimos 50 años. Pero al tiempo e inversamente, se ha intensificado el proceso de despoblación geográfica en la última década. Desde 2001, nueve de nuestras 17 Comunidades Autónomas decrecen. Y  de los 8.000 municipios que hay en España, 5.000  han perdido un 63 por 100 de población.

Son pueblos llenos de adioses de los que se fueron…

Y no son los últimos. El INE asegura  que más de la mitad, de los municipios de toda España  están amenazados de «extinción demográfica». Sí, un  80 por 100 de pueblos de 14 provincias están actualmente en ese riesgo.

Y a este grave problema hay que añadir los derivados de la baja densidad de población, que dificultan la prestación de servicios básicos. La densidad media en España es de 93 habitantes/km2, frente a  la media europea que se sitúa en los 120 habitantes/km2.

Aún peor, casi 4.000 municipios suman una densidad inferior a los 12,5 habitantes/km2, el umbral que la UE considera como de «riesgo demográfico».

En lo que llamamos la Serranía Celtibérica, que, ya en 1863, Fermín Caballero , denominó como  «cordillera celtibérica», los profesores  Francisco y Pilar Burillo de la Universidad de Zaragoza  nos dicen que estamos en una  densidad  por  debajo  de  los  8  habitantes/km2.  Con  razón,  esa  Serranía  es llamada ya la Laponia del Sur.

Y lo más grave es que dicha Serranía  solo tiene  4 municipios por encima de 10.000 habitantes (Cuenca, Soria, Teruel y Calatayud), mientras que en el resto de España hay 752.  Y su  área más paradigmática puede ser el viejo Señorío de Malina de Aragón que Burillo  define como el «epicentro del mayor desierto demográfico de Europa».

Y este vaciamiento se agravará si pensamos que la población que queda es de edad muy avanzada.  Somos  el país de la UE con la mayor esperanza de vida al nacer: 83  años. Sí. En España ya hay casi 9 millones de mayores de 65 años, una de cada cinco personas.  Y tenemos más abuelos que nietos.

Pero este envejecimiento aparece más concentrado en los pequeños municipios rurales. Aquí superan los 65 años,  uno de cada cuatro, en los de menos de 5.000 habitantes. Y casi el 15por 100, también, alcanza los 80 años. Estas edades pronostican una reducción demográfica próxima de alta intensidad. Mientras que en las ciudades de más de 50.000 habitantes, su número se mantiene cuasi constante.  

Y como se van los que tienen fuerza de trabajo a otros lugares de España o fuera – recordemos la emigración de los años 60-  esos municipios están sometidos de modo acentuado a lo que denomina Michel Schooyans  el «invierno demográfico» . Baja o nula natalidad, alta mortalidad, emigración, crecimiento vegetativo negativo, densidad decreciente, etc.  La población española hoy solo crece por la inmigración…Nacen hoy menos españoles que a finales del XVIII o que durante la Guerra Civil. Fue profético Michel Rocard cuando en 1989 nos anunció: La mayor parte de los estados de Europa llevan camino de suicidarse por la demografía».

Estamos, pues, ante una demotanasia notable.

La Peste Porcina Africana (PPA) avanza en Alemania

En el momento de escribir estas líneas ya hay 29 casos de peste porcina africana confirmados en Alemania. Todos ellos tienen como protagonista a jabalíes localizados en la región de Brandenburgo, al este de la República Federal de Alemania.

La ministra alemana de Agricultura, la señora Julia Klöckner, aseguró el pasado día 21 de septiembre, al término de la reunión de los ministros de Agricultura de la Unión Europea (U.E. – 27), en la que se trató el asunto, que el área geográfica en la que se ubican estos casos sigue siendo “limitada y subrayó que hasta el presente no se ha visto afectado por la enfermedad ningún cerdo doméstico.

La ministra  insistió en que las autoridades alemanas “trabajan activamente para contener la posible propagación” del virus y aplaudió el proyecto de la región de Brandenburgo de levantar un cierre en la frontera con Polonia (como hizo Francia cuando se detectaron casos de Peste Porcina Africana en Bélgica). Un equipo veterinario de urgencia de la Unión Europea se ha desplazado a la zona afectada como apoyo.

 

Embargo de China

A pesar de ello, Alemania sufre ya el embargo impuesto por varios países, en particular por China, a su carne de porcino. Su ministra ha pedido “que se mantenga la cooperación intensa en la lucha contra la enfermedad y para limitar sus efectos sobre la economía y en las relaciones comerciales con países terceros”. 

El comisario europeo de Agricultura, el señor  Janusz Wojciechowski, confirmó que, “en este ámbito, los problemas de Alemania son los problemas de toda la Unión Europea y de Europa”. Su colega de Sanidad y Seguridad Alimentaria, la señora Stella Kyriakides, insistió en que “todos estamos en el mismo barco” y aseguró que toda la Comisión Europea “seguirá haciendo todo lo posible para que nuestros socios comerciales comprendan y acepten las medidas de regionalización de la Unión Europea”.

La importancia de la leche en las pautas dietéticas de los niños

 

VACUNO DE ELITE ha publicado que el estudio EsNuPI (Estudio Nutricional en Población Infantil Española), de las Fundaciones Española de la Nutrición (FEN) e Iberoamericana de Nutrición (FINUT), ha revelado de forma inequívoca que los niños que consumen leches adaptadas a su edad cumplen mejor con las pautas dietéticas recomendadas.

Este estudio ha analizado la ingesta de energía y macronutrientes y las fuentes alimentarias en niños de 1 a 10 años y ha revisado su adecuación a las recomendaciones internacionales al comparar una muestra de población general consumidora de leche de vaca y otros animales como referencia, con otra consumidora de leches adaptadas, según ha publicado Granada Hoy.

Según los resultados, la ingesta de energía se considera adecuada tanto en la muestra de referencia (1.484 kcal/día) como en la muestra de niños consumidores de leches adaptadas (1.375 kcal/día), aunque en estos últimos es ligeramente inferior.

Recomendaciones

En relación con las recomendaciones indicadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés), la adecuación de la ingesta de energía se corresponde con el 113 por 100  en el caso de la muestra de referencia y con el 120 por 100 en el caso de los consumidores de leches adaptadas.

Los autores del estudio observaron, además, que el porcentaje de niños que está por debajo de las recomendaciones es significativamente inferior entre los niños consumidores de leches adaptadas, concretamente del 39,3 por 100 frente al 47,8 por 100.

El estudio ha sido el primero en proporcionar información sobre las fuentes alimentarias en los niños de este rango de edad en España, observándose que los grupos de leche y productos lácteos, cereales, carne y derivados, aceites y grasas, productos de panadería y pastelería, frutas y verduras contribuyeron aproximadamente el 80 por 100 de la ingesta total de energía en ambos grupos.

Primeras estimaciones sobre la nueva PAC

 

En realidad, es muy prematuro aun para hablar de los conceptos definitorios de la nueva PAC. En efecto, al día de hoy, oficialmente aún quedan muchos aspectos por tratar y negociar. No obstante, la Comisión Europea (CE) ya ha hecho sus previsiones y prepara las cuentas de la nueva PAC, afrontando, en una primera aproximación, el reparto de los presupuestos europeos. 

En el desglose por países que ha publicado la Comisión Europea sobre el presupuesto para los próximos siete años de la PAC, que está compuesta por estos dos fondos, el FEAGA contará con un presupuesto de 270.000 millones, mientras que la dotación del FEADER asciende a 87.400 millones (siempre a precios corrientes).

En principio, España recibirá durante los próximos siete años un total de 34.124 millones de euros con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Garantía (FEAGA), el instrumento de la Política Agrícola Común (PAC) que financia principalmente los pagos directos a los agricultores y ganaderos, lo que supone unos 4.880 millones anuales.

Además, durante todo el periodo comprendido entre 2021 y 2027, recibirá 7.801 millones de euros del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER). De esta cifra, 1.300 millones se corresponden con el primer año y el resto se reparten a partes iguales de 1.080 millones entre los otros seis años.

Avance presupuestario

 

La Política de Cohesión (FEDER, FSE y Fondo de Cohesión, del que no se beneficia España porque su renta nacional bruta es superior al 90 por 100 de la media del bloque) tendrá un presupuesto de 330.000 millones de euros (no obstante habrá que ver qué sucede en el año 2021 con la renta nacional bruta española).

A todas las cifras nacionales sobre las cuentas de la PAC hay que sumar los fondos que el plan de recuperación de la Unión Europea (Next Generation EU) añade a la Política de Cohesión (los 47.500 millones del programa REACT-EU) y al FEDER (7.500 millones), así como las ayudas con cargo al Fondo de Transición Justa.

 

Una cadena americana de productos gourmet busca proveedores españoles

Palafox Food and Wine colaborará con la cadena texana Central Market perteneciente al Grupo HEB, en la organización de reuniones con potenciales proveedores españoles. Central Market  es una cadena de productos gourmet que cuenta con 10 hipermercados y un volumen de facturación superior a los 60 millones de dólares. Pertenece igualmente al Grupo HEB principal cadena en Texas y entre las 10 primeras en EEUU,

Recientemente, Central Market organizó una promoción de productos españoles por valor de mas de un millón de dólares y que supuso la incorporación de nuevas referencias.

El interés de la cadena en línea con su posicionamiento se centra en productos de alta calidad con especial atención en productos orgánicos y gourmet, así como ingredientes para chefs. Igualmente, han mostrado interés en incorporar nuevas referencias en vinos y eventualmente cervezas y otras bebidas alcóholicas.

Los B2B Virtual Meetings tendrán lugar a primeros de octubre en fechas aun por confirmar. Las empresas participantes deberán contar con presencia en EEUU o cumplir con todos los requerimientos para poder exportar a los EEUU (FDA, Bioterrorismo etc..) Otra característica que la cadena prioriza es la no presencia por el momento en el mercado de Texas.

La FEFIC y las falsas denominaciones de los productos no cárnicos

 

La patronal cárnica española, FECIC  (La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas) le ha pedido por carta a los integrantes de la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo (PE), que apoyen decididamente la enmienda, que se votará en el pleno de la Asamblea en la sesión del 19 al 22 de octubre, que impediría definitivamente la utilización de las denominaciones de venta de la carne, de los productos cárnicos y de los preparados de carne, para comercializar productos para vegetarianos y veganos.

Antes de las elecciones europeas, los miembros de la Comisión de Agricultura adoptaron la enmienda 165, que impedía el uso de las denominaciones tradicionales de productos cárnicos y lácteos por parte de nuevos productos que se comercializan aprovechando dichos nombres sin ser precisamente esto, y que se venden con una apariencia similar a la carne y productos cárnicos para aprovechar así la reputación de los productos originales que son de origen animal.

Enmienda

Actualmente,  varios grupos políticos han manifestado que no apoyarán esta enmienda, lo que daría luz verde y legalizaría el libre uso de esas denominaciones de venta, siempre y cuando la etiqueta mencione claramente que el producto no contiene carne. 

FECIC considera este hecho como una equivocación y una estrategia de comercialización, ya que esos productos se aprovechan deliberadamente de la notoriedad y la tradición de las denominaciones más exitosas del sector cárnico con el único propósito de atraer la atención de los consumidores, incluso arriesgándose a inducirlos a pensar que estos productos son sustitutos válidos en términos de sabor, valores nutricionales o papel en una dieta sana y equilibrada de la carne y los productos cárnicos, cuando la realidad es muy diferente, ya que son productos con una composición y propiedades nutritivas muy distintas, aunque se presenten como alternativas más sostenibles.

Esta petición de FECIC a los europarlamentarios se suma a la hecha recientemente por seis organizaciones sectoriales europeas, que se han pronunciado también en el mismo sentido, en favor de la defensa de esas denominaciones cárnicas en contra de los productos vegetarianos y veganos.

La ciberseguridad en la industria cárnica, nuevo seminario de ANICE

La digitalización es una herramienta más para la superación de los retos que el sector cárnico tiene por delante. Consciente de ello, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha organizado un nuevo webinario sobre la ciberseguridad en las empresas cárnicas: el conjunto de tecnologías, procesos y prácticas diseñados para proteger redes, dispositivos, programas y datos contra ataques, daños o accesos no autorizados.

La actividad empresarial comporta muchos riesgos: alimentarios, financieros y laborales, entre otros. Riesgos que pueden acarrear serios problemas para las empresas, por lo que es fundamental “tener clara la necesidad de adoptar medidas para minimizar los distintos riesgos, para mantenerlos bajo control y garantizar la viabilidad de la actividad”, ha asegurado Manuel Lainez, director de Lainez Biotrends y colaborador de ANICE en materia de digitalización.

Las empresas cuentan con activos muy importantes que pueden resultar interesantes para personas ajenas a las compañías. La amenaza exterior será mayor o menor en función de la vulnerabilidad de los sistemas, por lo que la ciberseguridad se convierte en una herramienta digital beneficiosa para responder a cualquier brecha de seguridad y gestionar y controlar riesgos y ataques.

Protección y seguridad

La seguridad cibernética es fundamental, ya que las organizaciones recopilan, procesan y almacenan cantidades de datos en computadoras y otros dispositivos, incluso transmitiéndolos a través de redes. A veces, esta información es confidencial, ya sea propiedad intelectual, datos financieros, información personal u otro tipo de datos, para los cuales el acceso o la exposición no autorizados podría tener consecuencias negativas. Por ello, a medida que crece el volumen y la sofisticación de los ataques cibernéticos, es importante que las empresas tomen medidas para proteger su información y datos.

En este punto, desde el Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE) se hizo hincapié en que la seguridad informática se va complicando a medida que se incrementa la información, las aplicaciones y los servicios que incorporamos en nuestros sistemas. La pandemia ha propiciado el aumento de la dependencia tecnológica, por lo que es importante conocer los riesgos que puedan afectar a la empresa. En este sentido, Luis Hidalgo de INCIBE expuso una variedad de iniciativas y aplicaciones desarrolladas por el Instituto, todas ellas para que sean utilizadas por las empresas, y que puedan servir para “formar y concienciar a los empleados en ciberseguridad”.

INCIBE es una institución pública que aloja el CERT de ciudadanos y empresas (“Computer Emergency Response Team”), es decir, “Equipo de Respuesta para Emergencias Informáticas”, al que pueden dirigirse estos colectivos en caso de ciberataques. Su misión es contribuir a la ciberseguridad española. Para ello, ofrece herramientas gratuitas para la evaluación de los riesgos de las empresas y un teléfono de emergencias (017) para ayudarlas en caso de ciberataques.

El encuentro virtual también contó con una mesa redonda en la que distintas empresas y profesionales debatieron las estrategias de ciberseguridad en la industria cárnica. Un debate en el que todos los ponentes coincidieron en la importancia de concienciar a todos los empleados de la empresa en la importancia de la ciberseguridad.

DSM emprende una nueva iniciativa global para transformar la nutrición y la salud animal a nivel mundial

A medida que aumenta la población mundial, también lo hace la demanda de proteína animal. Este incremento ya está ejerciendo una enorme presión sobre los recursos naturales finitos, y una tensión ambiental significativa.

La necesidad de proporcionar suficiente proteína animal para una población en crecimiento, y de la reducción de los costes ambientales de la agricultura, requerirá de avances científicos y soluciones innovadoras. Para abordar este desafío, DSM Animal Nutrition and Health ha lanzado su nueva y vanguardista iniciativa global: We Make it Possible. Su misión es liderar una transformación sólida y alcanzable en todo el mundo en la producción sostenible de proteína animal y acelerar las soluciones que fomentarán un futuro mejor.

«DSM tiene un objetivo firmemente arraigado en su estrategia orientada al rendimiento e impulsada por un propósito, y sabemos que la industria agrícola puede transformarse desde dentro«, afirma Ivo Lansbergen presidente de DSM Animal Nutrition and Health. “Durante demasiado tiempo, la sostenibilidad ha sido un problema de otros, un problema del mañana. Pero no es un desafío imposible. Creemos que podemos hacer que la producción animal sea sostenible. Nuestra meta es proporcionar una vida digna a los agricultores y un suministro de proteínas asequibles a toda la población mundial, reduciendo a su vez la huella de la producción. We Make it Possible es un compromiso con soluciones tangibles y viables que atañen a los clientes que más nos importan: las personas y el planeta.

La sostenibilidad está en nuestro ADN. Queremos mostrar nuestra nueva visión, tanto dentro como fuera de DSM, cómo vemos el futuro de la industria agrícola y el papel que queremos desempeñar. Esta iniciativa refleja nuestro compromiso no solo de ser parte de la cadena de valor sino de ser un agente del cambio, dirigiendo estrategias globales, conectando a los diversos segmentos del ecosistema agrícola, pensando en el futuro, generando ideas y nuevas formas de trabajar. 

Si no es ahora, ¿cuándo?«.

En línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2, 3, 12, 13 y 14 de la ONU , la iniciativa está impulsada por seis plataformas de sostenibilidad que abordarán los principales desafíos a los que se enfrenta la industria ganadera. Estos son:

  • Mejorar el rendimiento de los animales de granja a lo largo de su vida
  • Mejorar la calidad de la carne, la leche, el pescado y los huevos, con menos pérdidas y desperdicio de alimentos
  • Reducir las emisiones procedentes de la ganadería
  • Hacer un uso eficiente de los recursos naturales
  • Reducir nuestra dependencia de los recursos marinos
  • Ayudar a combatir la resistencia a los antimicrobianos