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Las tecnologías de gestión. Más del 50% de los costes directos de una explotación ganadera para la producción de leche corresponde a la alimentación, Por esta razón es  por lo que diferentes empresas han desarrollado sistemas de gestión para minimizarlos. Uno de los sistemas disponibles es el denominado V-DAIRY Feeder de la empresa Bv.

Junto con el carro mezclador – picador se utiliza un transmisor que conecta el carro a una PDA mediante bluetooth, y ésta, con enlace 3G GPRS, a una web (accesible mediante una contraseña) que se utiliza para controlar todo el proceso de alimentación. El sistema es compatible con las diferentes marcas de mezcladores.

En la web se establece una plataforma de gestión para cada ganadero, en la que se puede separar diferentes grupos de animales, y componentes y raciones para los mismos.

La elección de un carro picador mezclador. No es fácil la mencionada elección ya que depende de las características de las instalaciones en las que tendrá que trabajar. El tamaño de la explotación y del número de animales es un condicionante, pero también sus necesidades nutritivas. A partir de estos datos habrá de fijarse la capacidad de carga.

Otro aspecto importante es la movilidad. Es frecuente el suministro a los ganaderos de las raciones desde la cooperativa en la que se preparan. Aquí el equipo autopropulsado marca la diferencia. Hay que advertir que los carros arrastrados por tractor no pueden circular por encima de los 25 km/h, aunque el tractor pueda llegar a circular a 40 o 50 km/h.

También dependerá del tipo de alimentación que se dé a los animales ya que la rotura y la mezcla de estos dependerá del sistema que se use (horizontal o vertical). El tamaño del establo y los pasillos disponibles condicionan las dimensiones máximas del carro.

Las necesidades de mano de obra son un criterio importante. No es lo mismo si se utiliza mano de obra familiar que si hay que contratar empleados. Una automatización excesiva puede desplazar a los familiares, que tendrían que buscar trabajo fuera de la explotación

El carro picador-mezclador, o solo mezclador, se encarga de llevar la ración diaria compuesta de forrajes y concentrados al pesebre, y que las vacas, aunque quieran, no puedan elegir lo que más les guste. El tamaño del ‘bocado’ debe ser el que recomiendan los nutricionistas.

Una ración con forrajes picados demasiado largos no mejora la rumia y aumenta el riesgo de que el animal elija lo que más le gusta. La trituración excesiva de los forrajes, especialmente ensilados, los transforma en concentrados en los ‘ojos’ de las vacas, comprometiendo tanto la salud del rumen, como la eficiencia nutricional de la dieta. Es importante que el carro disponga de un sistema que permita memorizar los tipos de productos que se cargan y de las raciones que se han descargado.

El carro mezclador debe ser siempre muy flexible para poder garantizar una mezcla uniforme y ‘rumiable’ en casi cualquier condición, desde los extremos en los que se mezclan alimentos secos hasta las condiciones en las que solo se utilizan forraje ensilado. Hay que estar preparados ante la variación de las materias primas y es conveniente que el equipo dure el suficiente tiempo para poderle amortizar adecuadamente.

Por último, es aconsejable, antes de decidir la compra de un modelo de carro, probarlo en la propia finca durante unos días, o visitar a un ganadero que lo esté utilizando desde hace algún tiempo con similares raciones y en una finca parecida a la del potencial comprador.

Con esta última reflexión damos por concluida, en esta oportunidad, nuestra participación en el Boletín digital de ÁGORA TOP GAN.

Luis Márquez Delgado
Dr. Ingeniero Agrónomo
Director Técnico de Agrotécnica

Cuando mi buen amigo y compañero, el profesor Buxadé, me sugirió participar en este Boletín digital “ÁGORA TOP GAN» con una reflexión sobre la valoración de ganado, acepté sin la menor duda, como no podía ser de otra manera. El problema se me presentó cuando pensé qué decir al respecto. Por ello, permitidme que lo haga en dos partes: una, sobre el concepto del valor (que corresponde a la primera parte de mi artículo) y otra sobre la valoración del ganado propiamente dicha y su importancia en nuestra profesión (que conformará la segunda parte del mismo).

Y es que el concepto de valor es un concepto un tanto confuso. No es fácil definirlo. Según la Real Academia de la Lengua Española, valor es el grado de utilidad o aptitud de las cosas para satisfacer necesidades o proporcionar bienestar o deleite. En esta definición, se aprecia cómo el concepto de valor tiene una componente subjetiva clara. La utilidad, el bienestar, la satisfacción o el provecho que proporcionan los bienes dependen de cada sujeto, de sus gustos y necesidades. Por tanto, para cada bien se podrían estimar tantos valores como individuos, en función de la utilidad que proporcione a cada uno de ellos.

Pero, fijémonos. En la vida todo tiene valor. Las cosas más importantes que hay en la vida tienen valor, efectivamente, pero no es un valor económico. La lista es larga e incluye tanto cosas abstractas como concretas. La amistad, nuestras ideas, proyectos, recuerdos, todo esto es probablemente lo que mueve nuestras vidas y, por tanto, lo que tiene más valor. Sin embargo, proporcionan una utilidad no intercambiable y no son objeto de valoración, dado que no tienen valor económico. Sólo tienen valor económico aquellos bienes que son susceptibles de compraventa y aquellos que tienen una utilidad social. La catedral de Burgos, las pirámides de Egipto o el Parque Nacional de Ordesa son ejemplos de bienes que no están en venta ni se pueden comprar, pero claramente tienen una utilidad para la sociedad y, por tanto, tienen un valor económico. 

Decía Galileo, “Mide las cosas que puedas medir, y las que no, hazlas medibles”. Ahora bien, ¿se puede medir el valor?  Y si es así, ¿cómo se puede medir? La verdad es que es un problema no exento de dificultad. Sin embargo, la actividad económica no podría desarrollarse si el valor no se midiera de una forma u otra. No hay un solo criterio para medir el valor, lo que implica que la medida del valor es algo convencional. Es la sociedad la encargada de desarrollar su propio sistema de medida. En una sociedad de libre mercado como la nuestra, las relaciones de intercambio se establecen en el mercado.

Los términos valor y precio no se usan habitualmente como sinónimos, si bien no siempre se les diferencia de igual forma. Por ejemplo, es habitual utilizar la palabra precio para referirse al valor unitario y el término valor para referirse al importe global. Así, diríamos que el precio de la cebada es de 0,16€/kg; el precio de la tierra es de 6.000€/ha; la finca F vale 24.000 €. La ternera tiene un precio de 3€/kg; esta ternera vale 250€. También se utiliza el vocablo precio como variable económica de la que depende la oferta y la demanda mientras que “valor de mercado” es un precio de equilibrio.  

De los diferentes tipos de valor que se definen en el siguiente comentario, el más importante es el de precio o valor de mercado, que sólo existe para los bienes que son objeto de compraventa. 

El concepto de valor económico es más amplio que el de precio, y puede verse que muchos bienes tienen valor económico, pero no tienen precio. El que un bien no tenga precio significa que no tiene mercado, pero no implica que no tenga valor económico. Probablemente, aquí tenga sentido la célebre frase de Antonio Machado “sólo un necio confunde valor con precio”

Arturo Serrano

Dr. Ing. Agrónomo

E.T.S.I.A.A.B. – U.P.M: