Perspectivas ganaderas y cárnicas hasta el 2035; según la U.E. y la FAO

Según ha publicado INTEREMPRESAS, la Comisión Europea publicó su informe ‘The medium-term outlook for EU agricultural markets and income until 2035’, sobre las perspectivas agrícolas y ganaderas en la UE, que nos avanza qué se espera para el sector primario hasta 2035. Desde ANAFRIC destacan los datos más relevantes relativos a vacuno, porcino y ovino y caprino en este artículo.

En el caso del ganado vacuno se prevé una reducción continua de la producción hasta 2035 debido a la baja rentabilidad y a un marco normativo más estricto en sostenibilidad. Aunque el peso medio de sacrificio aumentará ligeramente, la producción global disminuirá.

Las exportaciones de carne de vacuno crecerán lentamente, mientras que las de animales vivos disminuirán por menor disponibilidad y preocupaciones sobre el transporte a largas distancias.

Por su lado, los consumidores europeos tienden a reducir el consumo por preocupaciones de sostenibilidad y altos precios. Sin embargo, la demanda de cortes específicos mantiene estable el mercado interno.

En lo que se refiere al porcino la producción disminuirá debido a la presión por la sostenibilidad y las críticas a los sistemas intensivos. La Peste Porcina Africana (PPA) seguirá presente, pero bajo control. Las exportaciones, que habían crecido previamente, se estabilizarán por la recuperación de la producción en Asia.

A nivel de consumo, se proyecta una reducción per cápita debido a cambios en hábitos alimenticios y a la percepción de los consumidores sobre el impacto ambiental del sector. Esto refuerza la tendencia hacia dietas con menos grasa.

En lo que atañe al ovino-caprino se espera una disminución continua en la producción a pesar del apoyo a los ingresos y los precios favorables. Esta tendencia varía según los países de la UE, con una mayor incidencia en zonas donde las condiciones climáticas dificultan la producción.

Si hablamos de consumo, la demanda per cápita se mantendrá relativamente estable, influenciada por tradiciones culturales. Sin embargo, la firma del acuerdo comercial con Nueva Zelanda podría incrementar las importaciones, afectando a los productores locales.

Por otra parte, la UE seguirá siendo un exportador neto de productos de origen animal. Sin embargo, se anticipa una mayor competencia en los mercados internacionales y un aumento en las importaciones de productos específicos, especialmente de ovino y caprino.

A nivel de sostenibilidad, se proyecta una transición hacia sistemas de producción más extensivos. Esto incluye el uso de tecnologías que mejoren la eficiencia alimentaria y reduzcan las emisiones de gases de efecto invernadero.