Por una Europa sostenible: misión especial del vacuno (II)

Seguro que el presente año 2026 será, como comentamos en la primera parte del presente te artículo, el de la consolidación del programa; en él, el hito más destacado será la puesta en marcha de una herramienta para conocer las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).

Me refiero a las emisiones de GEI asociadas a la producción del vacuno de carne en España, tanto en lo que atañe a la producción ganadera como a la correspondiente actividad industrial. Las mismas vendrán expresadas en términos de huella de carbono. El objetivo, como tantas veces se ha manifestado, es el de seguir mejorando en el importante tema de la sostenibilidad medioambiental.

Se trata de una web app que integrará ambas partes de la producción: la ganadera y la industrial.

En este marco, se ha puesto en marcha una app para el cálculo de emisiones, dirigida a los ganaderos, que se conecta mediante un api con los sistemas de gestión (ERPs) de la cadena de valor de producción del vacuno de carne en las granjas.

Es una forma de conocer de manera automatizada, rápida y precisa, las emisiones de las granjas, con lo que se facilitará la toma de decisiones destinadas a reducir la huella de carbono en las mismas.

En el caso de la app y el api dirigidas a los profesionales de la industria de la carne, cuya puesta en marcha se estima tendrá lugar en el próximo mes de septiembre, también servirá para poder medir y, sobre todo, autocontrolar emisiones y poder ayudar, con sus aportaciones, a alcanzar el objetivo Carbono Neutral para el año 2050.

Paralelamente, a lo largo del presente año 2026 también se siguen impartiendo nuevos seminarios, con la participación de expertos científicos, acerca de la sostenibilidad del vacuno de carne.

En esta ocasión los mismos están teniendo lugar en otras universidades relevantes, que no participaron el año pasado, que se encuentran ubicadas en regiones claves de España en lo que atañe a la producción del ganado vacuno.

A nivel internacional, se debe mencionar un seminario, que se ubica en París, aprovechando la participación del programa en una de las ferias internacionales líderes para la industria de alimentos y bebidas, SIAL, que se celebra cada dos años como un evento exclusivo para profesionales y donde se presentan innovaciones, tendencias y se conectan proveedores y compradores de todo el mundo.

Además, Provacuno llevará de nuevo la campaña que versará sobre el papel clave de la ganadería en la consecución de los objetivos climáticos y de sostenibilidad marcados por la Unión Europea.

Esta campaña Implica a las ferias nacionales de Alimentaria y Salamaq 2026. Y, como ya hizo Apaq-W en 2025, se realizarán videopodcasts con expertos del sector para difundir y dar a conocer algunas de las claves del programa SEUB.

Javier López López
Dr. Ingeniero Agrónomo
Director PROVACUNO