España. Los jabalíes y la PPA

Como no deja de ser lógico, la compleja situación generada por la aparición de la Peste Porcina Africana (PPA) en Cataluña, cuyo origen, en el momento de escribir estas líneas, sigue sin conocerse oficialmente, está generando tensiones, especialmente, aunque no de forma única en el propio sector.

En mi opinión, al margen de la “espada de Damocles” que supone la aparición en nuestro país para el futuro de un sector pecuario cuyo nivel de autoabasteciendo ronda el 200 por 100, lo que realmente está generando más tensiones, con una visión cortoplacista, es la evolución de los precios en los mercados.

Así, por ejemplo, el precio del cerdo cebado vivo en Mercolleida (mercado, en este caso, claramente de referencia en España) ha pasado, en solo unos 8 meses, de superar los 1,80 – 1,82 euros/Kg. a situarse alrededor de 1 euros/Kg (cuando el coste de producción real, en base a una contabilidad analítica, puede estimarse actualmente en unos 1,35 – 1,40 euros/Kg.).

Por su parte, el precio medio del lechón de 20 Kg., en este mismo mercado ha pasado de los aproximadamente 72 euros/ lechón del año 2024 a los 57 euros/lechón del año pasado a los 24 euros/lechón actuales. El precio actual también aquí es muy inferior al coste de producción de este lechón de 20Kg (probablemente, el precio actual, no cubra más allá de un 60 por 100 del coste real de producción).

Es verdad que la mencionada aparición de la PPA en Cataluña está jugando un papel muy destacada en esta negativa evolución de los mercados (al aumentar las limitaciones de la exportación, por ejemplo, a Japón, Filipinas y/o Mexico); pero no hay que olvidar la existencia, en este caso, de otros factores coadyuvantes como son, por citar un par de ellos, nuestra economía marcada por una importante inflación, el ya mencionado exceso de oferta y la relativa debilidad real del mercado interior global de las carnes (como lo pone en evidencia la evolución real del consumo per cápita estimado).

Todo lo expuesto ha llevado a que los miembros de la Junta de Precios del Cerdo Cebado de Mercolleida (formada por 16 de las empresas más relevantes del sector porcino español) hayan manifestado su gran preocupación y también su crítica por la forma que se está gestionando la mencionada epidemia de peste porcina africana (PPA) en Cataluña.

En su opinión, no se está actuando en Cataluña con la suficiente diligencia en el sacrificio de jabalíes ya que consideran que ésta es la forma, probablemente, más eficiente y más eficaz de bloquear la expansión del virus de la PPA.

Y no puedo dejar de estar de acuerdo, pero no sólo en lo que atañe a Cataluña, sino en lo que se refiere a todo el territorio de nuestro país donde tenemos, desde una perspectiva técnica, un absolutamente insoportable exceso de población de jabalíes (es probable que tengamos más de dos millones largos de estos ungulados; ¡una barbaridad!).

Y lo cierto es, como ya lo ha puesto de nuevo de manifiesto Bruselas, que los programas de caza de jabalíes en el territorio español es una responsabilidad compartida entre el Gobierno y las Comunidades Autónomas (CC.AA.); y también es cierto, que estas tienen la potestad de establecer, en materia de caza, sus propias regulaciones, para poderse adaptar a sus peculiaridades.

Ante la situación que tenemos en España. podríamos tomar, al menos parcialmente, el ejemplo de Dinamarca que, con el fin de protegerse de la PPA, presente desde hace 5 años en Alemania, exterminó (con la ayuda de su ejército), a todos, insisto a todos, sus jabalíes salvajes (el Gobierno danés formado por una coalición entre socialdemócratas, liberales y moderados, no dudó en tomar, contra viento y marea, esta drástica medida; es decir, no dudó en gobernar en beneficio del país, de sus ganaderos y de su sociedad).

Ésta es una de las muchas diferencias existentes entre estos dos Estados de la U.E. – 27.

Carlos Buxadé Carbó.
Catedrático de Producción Animal.
Profesor Emérito ETSIAAB – UPM
Académico Numerario de la Real
Academia de Doctores de España