Caen las entregas de leche mientras crece el consumo en España

Según ha publicado el boletín informativo de AGAPROL, citando al FEGA, el consumo aparente de leche y productos lácteos, medido en toneladas equivalentes de leche e incluyendo leche de vaca, oveja y cabra, ha registrado un incremento del 2,6 % en el periodo enero-octubre de 2025 en comparación con el mismo periodo de 2024.

Este aumento pone de manifiesto una mayor demanda de productos lácteos por parte del mercado nacional, que en términos absolutos se traduce en 231.777 toneladas nuevas consumidas durante los diez primeros meses del año

Para poder atender este crecimiento de la demanda interna, ha sido necesario recurrir en mayor medida al mercado exterior, especialmente teniendo en cuenta que la producción nacional de leche de vaca, cabra y oveja, que cubre aproximadamente el 75 % del consumo total de productos lácteos en España, ha experimentado un descenso del 1,3 %.

Como consecuencia, las importaciones, sobre todo de productos lácteos, especialmente en forma de quesos, han aumentado un 9,2 %. Al mismo tiempo, las exportaciones también han crecido un 2,5 %, lo que refleja un mayor dinamismo del comercio exterior del sector lácteo español durante los primeros diez meses de 2025.

Las entregas de leche cruda en España durante el mes de noviembre alcanzaron las 582.114 toneladas, lo que supone un ligero descenso del 0,3 % en comparación con el mismo mes de 2024. En términos absolutos, esta reducción equivale a 2.028 toneladas menos entregadas, lo que refleja una leve reducción en el volumen de producción mensual.

Si se analiza la evolución acumulada del año, entre enero y noviembre de 2025 la producción también muestra una tendencia a la baja. En este periodo se ha registrado un descenso del 0,7 % respecto a los once primeros meses de 2024, lo que implica 49.541 toneladas menos de leche producidas en el conjunto del país. Estos datos apuntan a una moderada pero sostenida reducción de la producción de leche de vaca a lo largo del año.

En lo que se refiere al censo, de forma general, y a pesar de las oscilaciones registradas a lo largo del último año, posiblemente provocadas por el cierre de movimiento de las explotaciones debido a la dermatosis nodular contagiosa entre los meses de agosto y octubre, se observa un descenso en el número total de cabezas de ganado.

En conjunto, esta reducción supone 15.307 vacas menos en España, lo que equivale a una disminución del 2 % del censo en el último año.