La Unión Europea avanza en las denominaciones cárnicas

Según ha publicado la revista digital CÁRNICA, el Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea, celebrado los días 22 y 23 de septiembre, dio un paso decisivo hacia la protección de las denominaciones cárnicas tradicionales.

En el marco de la revisión del Reglamento de la Organización Común de Mercados (OCM), se ha debatido una propuesta normativa destinada a garantizar que términos como ‘carne’ o ‘bacon’ se reserven exclusivamente a productos elaborados a partir de ingredientes de origen animal.

La iniciativa, impulsada inicialmente por doce Estados miembros —entre ellos España— y respaldada posteriormente por otros seis Estados, refleja un amplio consenso europeo en torno a la necesidad de reforzar la transparencia en el mercado alimentario y proteger a los consumidores frente a la confusión generada por productos vegetales que imitan a la carne en apariencia, sabor, textura e incluso en su denominación.

En España, el Real Decreto 474/2014 ya establece que las denominaciones de venta de carne y derivados se reserven exclusivamente a productos que contengan carne o ingredientes de origen animal como componente principal. Ahora, la Comisión Europea ha abierto un proceso de revisión del Reglamento (UE) 1308/2013, invitando a los actores del sector a presentar observaciones.

ANICE ya ha trasladado sus aportaciones, solicitando evitar la creación de listas positivas de términos —que podrían generar inseguridad jurídica— y reclamando una regulación coherente con el marco comunitario.

La propuesta pasará ahora al Parlamento Europeo. “Se trata de un paso clave hacia un etiquetado más claro y transparente en Europa, que garantice información veraz al consumidor y proteja la autenticidad de las denominaciones cárnicas”, concluyen desde la Asociación.