Promover la sostenibilidad del sector del vacuno de carne en Europa

En un momento clave para el futuro del sector agroalimentario europeo, desde la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO), y APAQ-W, la agencia valona para la Promoción de una Agricultura de Calidad, en Bélgica, hemos unido fuerzas en una iniciativa pionera, respaldada por la Comisión Europea, para promover la sostenibilidad del sector del vacuno en Europa.

Este programa europeo de gran alcance, denominado Sustainable European Beef (SEUB), tiene un objetivo claro: impulsar la transición sostenible del sector de carne de vacuno, reforzando su competitividad sin renunciar a su compromiso con el medio ambiente, el bienestar animal y el desarrollo rural.

Con el lema “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, esta campaña, que se desarrollará a lo largo de tres años (2025-2027), contempla acciones dirigidas tanto a la ciudadanía como al propio sector productor.

Para los ciudadanos, el propósito es que puedan incrementar su conocimiento sobre el modelo europeo de producción de vacuno, el más exigente del mundo en seguridad alimentaria, bienestar animal, calidad y protección del medio ambiente.

Además, se busca sensibilizar sobre la importancia de elegir productos europeos, garantizando buenas prácticas en bienestar animal, respeto por el medio ambiente e impulso al desarrollo rural.

Por otro lado, el programa también quiere acompañar al sector del vacuno de carne español y belga en su proceso de mejora continua. Para ello, se facilitará el acceso a información técnica, formación especializada y espacios de intercambio de conocimiento, con el fin de impulsar la implementación de buenas prácticas sostenibles, especialmente aquellas orientadas a la reducción de emisiones, la prevención de la degradación y la restauración de suelos agrícolas y ganaderos.

Un componente clave del programa será la transformación tecnológica del sector como palanca para la sostenibilidad. En este sentido, tanto productores belgas como españoles, llevamos años apostando por la investigación, el desarrollo y la innovación como pilares de la mejora de la sostenibilidad y son muchas ya las medidas adoptadas y las herramientas desarrolladas para garantizar el Objetivo Carbono Neutral que marcó la agenda de trabajo de PROVACUNO en 2019.

Así, en el caso de España, desde PROVACUNO trabajamos en diferentes proyectos de investigación y grupos operativos como son el G.O SECUESVAC, el proyecto de agrocompostaje avanzado de estiércoles de vacuno de carne, el de reducción de la huella hídrica y el proyecto europeo “Re-livestock, Resilient Farming Systems”.

Pero, además, también estamos desarrollando dentro del SEUB una herramienta digital pionera para medir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en las distintas fases de la cadena productiva del vacuno de carne.

De este modo, a través de una API, conectada a los sistemas de gestión (ERP) del sector, ganaderos e industriales, podrán conocer, con precisión y en tiempo real, las emisiones generadas, Esta información de una gran importancia les podrá ayudar a tomar unas decisiones más eficaces con la finalidad de reducir su huella de carbono y avanzar hacia los objetivos climáticos de la Unión Europea.

Javier López
Dr. Ingeniero agrónomo
Director de PROVACUNO