CadaCosaPorSuNombre
Deseo, a través de estas sencillas líneas, mostrar mi total apoyo a una iniciativa, tan oportuna como necesaria, en un momento donde más del 50 por 100 de los productos alimenticios que van habitualmente a la cesta de nuestros consumidores proceden de las marcas de distribución (las mal llamadas “marcas blancas”).
Así, AVIANZA (la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola), ANICE (la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España), y ANFACO-CECOPESCA (la Organización del Complejo Mar-Industria) han conformado una muy importante alianza con una importante visión de futuro.
En efecto, lo han hecho con el fin de dar a luz a una iniciativa que tiene como objetivo prioritario y principal, el proteger fehacientemente la reputación y la calidad de los productos españoles de origen animal.
La misma, en este contexto, tiene la finalidad principal de poder garantizar a los consumidores una información veraz y fácil de entender y asumir positivamente, a la hora de elegir los productos que van a ir diariamente a su cesta de la compra.
Su finalidad, como ya se ha mencionado, es la de intentar poder garantizar que los consumidores tengan, si así lo desean, la oportunidad de tomar decisiones bien informadas y técnicamente correctas, acerca de la naturaleza de los productos, que llenan su cesta de la compra.
Como es lógico y muy razonable, los promotores solicitan a todas las administraciones públicas correspondientes que se comprometan a garantizar, por una parte, una información alimentaria veraz y transparente y, por otra, que no permitan, bajo ningún concepto, a las empresas generadoras de alimentos plant – based, hagan un uso inadecuado de denominaciones cárnicas comerciales de productos de origen animal; paralelamente exigen también a estas empresas una transparencia, cualitativa y cuantitativamente, del contenido en ingredientes de sus productos plant – based.
Entienden los mencionados aliados que, cumpliéndose estas premisas, se evitarían, en gran medida tanto las confusiones, por parte de los consumidores a la hora de hacer su compra, como, por otra parte, se desconectaría una fuente de competencia desleal.
Se trata de seguir la senda que ya han emprendido, aunque con una cierta timidez, algunos Estados Miembros (EE.MM.) de la Unión Europea (U.E. – 27), como Italia y Francia. En este sentido, en nuestro país, en España, el pasado 21 de septiembre, el Partido Socialista Obrero Español (PSOE) registró una proposición no de ley para ser debatida oportunamente en la Comisión de Agricultura del Congreso.
Con ella, pretende el PSOE terminar con la publicidad engañosa de una serie de productos veganos o vegetarianos que se publicitan y se comercializan en España con denominaciones similares a ciertos productos cárnicos (dos ejemplos de ello, entre los muchos que se podrían mencionar aquí actualmente, están las denominadas “hamburguesas veganas” o los comercializados bajo la denominación de “filetes de pescado vegano rebozados”).
En mi opinión no va a ser un tema fácil de reconducir con rapidez y adecuadamente, dada la magnitud que el tema ya está adquiriendo y, paralelamente, por la gran cantidad de intereses económicos y comerciales, que están implicados (no se olvide aquí, por ejemplo, que una cadena de Fast Food, especializada en productos cárnicos, ya ha organizado, con un gran despliegue comercial, el “día de la hamburguesa vegana”).
Por otra parte, y me remito al pasado año 2023, la oferta de productos plant – based, especialmente en lo que se refiere a la categoría de los productos alternativos a ciertos productos cárnicos, a los refrigerados lácteos y a las bebidas vegetales, sigue creciendo.
Obviamente, la situación inflacionista real en que está sumida la alimentación en general en España, digan lo que digan las “fuentes oficiales”, constituye, especialmente aquí, un importante freno a su expansión cuantitativa dado que, los precios (P.V.P.) de la gran mayoría de estos productos, se mueve todavía en una franja media – alta.
En cualquier caso y a la espera de la llegada significativa al mercado de “una serie de productos alimenticios cultivados”, esta “partida de ajedrez” ya está iniciada.
Carlos Buxadé Carbó.
Catedrático de Producción Animal.
Profesor Emérito
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