Aumentan las presiones sobre el sector ganadero de la Unión Europea (U.E.-27)

Ya sé que he tratado este tema de las presiones a la actividad empresarial ganadera de la Unión Europea en varias otras ocasiones en este mismo boletín de ÁGORA TOP GAN; pero no puedo dejar de comprobar cómo, desgraciadamente, cada vez son más las fuentes de presión que inciden en el quehacer cotidiano de nuestro sector pecuario.

A las presiones que sobre el sector de los productos pecuarios naturales ejercen, por una parte, los veganos, los vegetarianos (incluyendo los vegetarianos permisivos), los flexitarianos y los pescetarianos y, por otra parte, los alimentos tradicionales, los alimentos plant based, los nuevos alimentos (léase gusanos y algas, por ejemplo), los nuevos concentrados y los alimentos cultivados (carne, pescado, huevo y leche), que, poco a poco, a pesar de todas las trabas que les están poniendo, empiezan a asomar la nariz, se están sumando otras.

Me refiero, en primer lugar, a las noticias falsas y, sobre todo, a las posverdades (entendiendo por posverdad una distorsión totalmente deliberada de una realidad concreta con la finalidad de manipular creencias y emocionales y así lograr influir en la opinión pública y en las propias actitudes sociales).

Ambas, tanto las unas como las otras, incursionan, cada vez con una mayor frecuencia. en el “mundo de la producción animal”, generando controversias y. sobre todo, perjudicando claramente, ante una sociedad cada vez más urbanita, la imagen de esta actividad económica.

Así, por ejemplo, hablando de noticias falsas está la vieja y ya muy manida historia, de que son fundamentalmente la ganadería y la agricultura las principales causantes de la gran contaminación que afecta al Mar Menor cuando en realidad es el gran exceso de población humana, técnicamente mal gestionado, que se ubica en esta zona geográfica, durante varios meses del año, sin las inversiones técnicas que se requieren, el principal, aunque ciertamente no es el único problema, que afecta a esta zona de la Manga del Mar Menor.

En este sentido y siempre en mi opinión, la teatral escena del pasado mes de enero, con la vicepresidenta tercera y ministra para la Transición Ecológica, doña Teresa Ribera (PSOE),  y el presidente de Murcia, don Fernando López Miras (PP), fotografiándose frente al Mar Menor, antes de firmar un convenio de creación de una Comisión Interadministrativa de coordinación para intentar la recuperación ecológica del mar Menor, pero sin incluir ni nuevas medidas ni inversiones que son claves, fue, como tantas veces ocurre en nuestro país, un “semi – canto al sol”; ojalá me equivoque.

Y todo ello sin hablar de un tema que parece un poco tabú: la posibilidad real de que, con el cambio climático, si no se toman importantes y relativamente urgentes medidas, en la Manga del Mar Menor, que requieren grandes inversiones (empezando por los diques), el Mar Mediterráneo acabará, probablemente en la segunda mitad de este mismo siglo XXI, engullendo al Mar Menor.

Por otra parte, y entrando en el tema de unas posibles posverdades (estamos, esto sí, a la espera de conocer la realidad definitiva), está el segundo ataque que ha vuelto a sufrir la cadena Lidl – España por parte del Observatorio de Bienestar Animal.

El mismo ha acusado a la mencionada cadena de que más del 70 por 100 del pollo que vende está contaminado por bacterias resistentes a los antibióticos. (17 de las 24 muestras analizadas en un laboratorio de la U.E. dieron positivo, según afirma el observatorio).

Cabe la posibilidad de que, finalmente, esta denuncia (inmediatamente rebatida argumentalmente por la cadena) puede constituir un ejemplo de una posverdad. Lo que sí es cierto es que el daño que la misma está comportando, en estos momentos, a la cadena es de una gran trascendencia económica y de imagen.

Y es que, como exponía en un párrafo anterior, en una sociedad tan urbanita y tan sensibilizada como la nuestra, en todo lo que se refiere a los temas ganaderos, hemos de ser extraordinariamente prudentes, en el fondo y en las formas, a la hora de llevar a los medios sociales de comunicación y a las redes sociales noticias alarmistas, no adecuadamente confirmadas, referidas a la producción ganadera y a su cadena alimentaria.

Carlos Buxadé Carbó.
Catedrático de Producción Animal.
Profesor Emérito