Escándalo en la DOP Dehesa de Extremadura: admite el cruce

Según publicó ayer Vozpópuli, la DOP Dehesa de Extremadura ha modificado su pliego de condiciones en ‘pro’ «de la excelencia». Pero pese a que dicen que sólo certificarán cerdos 100% ibéricos, admiten el cruce.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegido (DOP) Dehesa de Extremadura ha decidido modificar su pliego de condiciones, con el objetivo de «afianzar la excelencia» y «proporcionar al jamón y la paleta DOP Dehesa de Extremadura una mayor y mejor diferenciación», para que a partir de ahora sólo se certifiquen cerdos 100% ibéricos; pero en la modificación de dicho pliego ocultan que siguen permitiendo el cruce con la raza Duroc-Jersey.

De esta manera, venderán presumiblemente como ibérico de pura raza (con tarifa y distintivo DOP) lo que no lo sea y con la aprobación de todos los estamentos administrativos implicados, incluyendo la Comisión Europea, que hasta ahora no ha formulado oposición alguna a esta adulteración.

Así, en uno de los folios finales del citado texto se recoge de manera literal «que en esta denominación se permite el cruce del ibérico con el 25% de Duroc-Jersey ya que implica una serie de ventajas que mejoran la producción, destacando: menor mortalidad de los lechones al destete; mayor número de lechones por cerda (2 o más); superior velocidad de crecimiento; mayor porcentaje de magro en sus canales».

Tras cumplir con los protocolos y procesos administrativos nacionales, (sin recibir ninguna oposición por esta irregularidad) la Consejería de Agricultura de la Junta de Extremadura, (comandada entonces por Begoña García Bernal, actual secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación) el día 25 de abril del 2023 a petición de la DOP remitió el expediente al Ministerio de Agricultura, con su consiguiente publicación tanto en el BOE como también en el Boletín Oficial de Extremadura. Así, el 1 de junio del 2023, con la aprobación y validación del MAPA, el documento llegó a la UE.

Una vez recibido y examinado el expediente, el organismo competente de la Comisión Europea advirtió y formuló algunas observaciones que el MAPA registró de entrada el día 22 de agosto y posteriormente notificó a la Junta de Extremadura. Según consta en la documentación oficial emitida escuetamente por el MAPA, la información solicitada fue atendida y trasladada a Bruselas en fecha 11 de septiembre de 2023. Vozpópuli ha contactado con la Comisión Europea para preguntar sobre cuáles eran las observaciones requeridas, pero se ha limitado a responder que «como la tramitación sigue en curso, no pueden hacer comentarios al respecto» e indican que las especificaciones revisadas del producto «están disponibles públicamente y se pueden encontrar en la Junta».

El escándalo de la DOP Dehesa de Extremadura va más allá. Aparte de certificar materia prima de cerdos cruzados como si fuera presuntamente 100% ibérico, también hay incoherencia en la superficie donde se deben engordar los cochinos. En esa misma publicación de Facebook, al igual que en el nuevo pliego, se recoge que el documento tiene como objetivo «incrementar la excelencia de sus productos amparados sobre la base de una raza autóctona en sistemas extensivos en las dehesas de Extremadura». Pero según se avanza en la lectura del texto recién actualizado, se descubre que tampoco se cumplirá con estos requisitos.

En otro apartado del informe, referencia como «Descripción del producto», explican que «los cerdos [de la DOP Dehesa de Extremadura] se clasifican según su alimentación en: a) Cerdo de bellota y b) Cerdo de cebo de campo».

En el primer tipo, recogen expresamente que aquellos cerdos que estén alimentados únicamente de bellotas en periodo de montanera, tendrán que tener «una estancia mínima en la dehesa de más de 60 días»; en el segundo tipo, en cambio, no se establece ninguna formalidad que obligue a estos cochinos a pisar la dehesa, aunque sea un solo día. Así, de acuerdo con este requerimiento, los cochinos de categoría comercial cerdo de cebo de campo ibérico, en ningún caso tienen que ser pastoreados, cebados y engordados obligatoriamente «en las dehesas de Extremadura».

Además, este apartado revela una tercera incoherencia. Aparentemente, no todos los animales son de raza 100% ibérica y alimentados con bellota, tal y como presumen constantemente en las redes y demás documentos de tráfico mercantil. Por último, también se advierten otras incoherencias en diversas comunicaciones vertidas por la DOP Dehesa de Extremadura, con respecto a la superficie destinada al pastoreo y engorde de los cochinos con el fruto estacional de las bellotas. En su página web, hablan de hasta 6 hectáreas por cerdo, aunque diverso material promocional sitúa dicha exigencia entre las 2 y 3 hectáreas por cabeza.