La carne cultivada sigue avanzando

La empresa estadounidense Upside Foods está un paso más cerca de poder producir y vender su pollo cultivado en Estados Unidos.

La empresa californiana de tecnología alimentaria ha recibido la aprobación de etiqueta del USDA, según ha anunciado a través de su sus redes sociales.

Se trata, tal y como ha señalado Uma Valeti, CEO y fundador de Upside Foods, desde su perfil de LinkedIn la empresa ha dado un “paso crucial en nuestro viaje hacia la comercialización”.

En 2022 la compañía ya logró un primer paso, cuando la FDA, la Administración de Alimentos y de Medicamentos de EE.UU., aceptó sus conclusiones de seguridad alimentaria.

Aunque para que la carne cultivada de Upside llegue a los consumidores americanos es necesario que el USDA otorgue a su planta de producción, Epic, una concesión de inspección que confirme que cumple con los requisitos operativos federales para las instalaciones de carnes y aves.

Este es el último paso antes de que podamos vender pollo Upside en los EE.UU. concluye la compañía.