Evolución del número de cabezas de animales de renta sacrificados en España en el año 2022

Por una parte, tal y como ya se preveía dada la evolución del sector a lo largo del año pasado los sacrificios en el sector del porcino de capa blanca disminuyeron casi un 3 por 100 en el año 2022 respecto del año 2021.

Tras alcanzar un récord de más de 58 millones de animales sacrificados en el año 2021, los sacrificios de ganado porcino cayeron el año pasado, hasta los 56,6 millones de cabezas, de acuerdo con los datos provisionales publicados por el Ministerio de Agricultura.

Es la primera vez que disminuyen en años. La producción de carne también bajó, pero se mantuvo ligeramente por encima de los 5 millones de toneladas.

En lo que respecta a las demás especies ganaderas, la evolución no fue uniforme el año pasado.

En el caso de los bovinos se registró un aumento de los sacrificios (+2 por 100, hasta los 2,6 millones de animales) y la producción de carne (+2,2 por 100,  alcanzándose las 733.915 toneladas); por categorías, el mayor incremento porcentual fue el de las vacas, cuyos sacrificios crecieron casi un 10 por 100 (hasta 404.961 cabezas). Por el contrario, disminuyeron los de terneras y bovinos jóvenes.

Los sacrificios de ganado ovino, que en 2021 habían repuntado respecto al año anterior, disminuyeron en 2022 casi un 4 por 100 (9,3 millones de animales), con un descenso del 8 por 100 en el caso de los corderos (8,2 millones).

Los de conejos bajaron de forma significativa (-13,2 por 100 lo que supuso 40,9 millones de animales) mientras que crecieron los de ganado caprino (+4,9 por 100, 1,2 millones de cabezas sacrificadas) y también ligeramente los de aves (+1,5 por 100 lo que implico 1.650,9 millones de animales sacrificados).

 

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