Aumenta significativamente el consumo de productos ecológicos en España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el informe “Análisis de la caracterización y proyección de la producción ecológica española en 2020″, que muestra cómo este sector continúa con su intenso proceso de crecimiento y se configura como un importante ámbito de consumo diferenciado dentro del conjunto del sistema alimentario español.

De acuerdo con los datos del mencionado estudio publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), España ocupa la novena posición en el mercado mundial de los productos ecológicos por valor total de las ventas ecológicas.

El documento señala que el valor estimado en origen de la producción ecológica superó en 2020 los 2.600 millones de euros, lo que supone un 15,75 por 100 más que el año anterior. El 78 por 100 de dicho valor corresponde a la producción ecológica de origen vegetal y el 22 por 100 a la de origen animal.

El gasto de los consumidores españoles en productos ecológicos alcanzó en el año 2020 los 2.528 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 7 por 100 respecto al año anterior, mientras que el porcentaje de gasto en alimentos ecológicos respecto al gasto total alimentario de España en dicho año se situó en un 2,48 por 100, indicando un crecimiento de un 10,3 por 100 respecto a 2019. En 2020, el gasto por persona y año llegó a los 53,41 euros, un 6,10 por 100 más que el registrado el año anterior.

En el año 2020, la distribución organizada comercializó el 54 por 100 de los productos ecológicos a los consumidores españoles, seguida del comercio especializado, con el 30 por 100 y el 16 por 00 el resto de canales.

Por otro lado, durante el año pasado las exportaciones alcanzaron los 1.165 millones de euros, lo que supone un incremento del 17 por 100 respecto al año anterior; mientras que las importaciones supusieron 1.014 millones de euros, un 5,2 por 100 menos.

Los principales productos ecológicos exportados en 2020 fueron las hortalizas frescas y las legumbres (25 por 100 del total de exportaciones de origen vegetal); los cítricos (19 por 100); otras frutas (11 por 100); el aceite de oliva (15 por 100); el vino (7 por 100); los cereales y derivados (6 por 100) y las conservas vegetales (6 por 100).

En lo que se refiere al consumo los productos ecológicos de origen animal más consumidos fueron las carnes y derivados cárnicos, con el 15 por 100 de la cesta ecológica, la leche y derivados lácteos (7,5 por 100); el pescado, marisco y sus conservas (4,2 por 100), huevos (2,2 por 100) y miel y derivados (1,2 por 100).

Por su parte, en el caso de los productos vegetales los productos ecológicos más consumidos en nuestro país, en el año 2020 fueron las frutas frescas, con un 15,5 por 100 en la cesta de la compra ecológica; y las hortalizas frescas, con un 13,9 por 100. Le siguen el pan, galletas y bollería, que en conjunto sumaron un 6,6 por 100 de la compra ecológica; y el aceite y el vino (4,4 por 100 y 2,2 por 100, respectivamente).

La superficie ecológica inscrita en 2020 alcanzó los 2,44 millones de hectáreas, un 3,52 por 100 más que en 2019, y la calificada (inscrita y certificada ya como ecológica) llegó a los 2,09 millones. Así, la superficie ecológica inscrita en España alcanza casi el 10 por 100 de la superficie agraria útil (SAU).

Según el informe, el 52 por 100 de toda la superficie ecológica española (1,27 millones de has), es de prados y pastos. Tras estos, los cultivos de mayor implantación son el olivar, los cereales, los frutos secos y el viñedo.