La producción porcina en la U.E. (1 Semestre)

De acuerdo con las cifras publicadas por Eurostat, Durante el primer semestre del presente año 2021, en la UE se sacrificaron 124,17 millones de cerdos.

Esta cifra refleja un importante crecimiento de los sacrificios en relación con el mismo período del año anterior, ya que se sacrificaron 4,31 millones de animales más (+3,6%). En dicho semestre también aumentó el peso al sacrificio, como consecuencia de las restricciones en los mataderos por el Coronavirus, lo que generó una indeseada concentración de cerdos en las explotaciones, que alcanzaron, en muchos casos, no en todos, un mayor peso medio.

Como consecuencia del aumento del número de sacrificio y del mayor peso de los animales, la producción de carne de cerdo en la UE-27 aumentó en 478.000 t (+4,2 por 100) hasta los 11,80 millones de toneladas.

Concretamente en España, se han sacrificado 1,34 millones de cerdos más (+ 4,9 por 100) hasta los 28,4 millones. Los pesos al sacrificio disminuyeron ligeramente, de modo que la producción de carne de cerdo solo aumentó en un 4,1 por 100 hasta 2,61 millones de toneladas. Por el contrario, en  Alemania, el número de cerdos destinados al sacrificio disminuyó en 685.000 animales o un 2,6 por 100 hasta 26,09 millones de cabezas. La producción de carne cayó un 1,3 por 100 y se sitúo en los 2,52 Mt. La razón principal fue que entraron menos cerdos para engorde y sacrificio en Alemania procedentes de países vecinos.

Dado que Alemania ha reducido su producción y España la ha aumentado, España se ha consolidado como primer productor de porcino de la Unión Europea, por delante de Alemania. Francia se sitúa en tercera posición y Polonia en cuarta. En Francia, el incremento fue de solo de un 0,9%, llegando a 11,6 millones de animales. En Polonia, Países Bajos, Bélgica y Dinamarca, el sacrificio de cerdos aumentó entre el 7 y el 9,7 por 100.

Ahora está por ver si en el segundo semestre se consolidan las tendencias expuestas de este primer trimestre.