La Hostelería pide coordinar un plan de reapertura y reactivación del sector

La cadena de valor de la hostelería, representada por Hostelería de España, AECOC y FIAB,
ha pedido al Ejecutivo coordinar un plan de reapertura que, primando criterios sanitarios, garantice
la supervivencia de la hostelería y toda la industria asociada.

Para ello, las tres entidades representativas de la cadena de valor del sector ponen a
disposición del Gobierno la ‘Guía de reapertura segura’, una guía técnica elaborada por
expertos que señala las medidas necesarias para garantizar la máxima seguridad de clientes,
trabajadores y proveedores, con medidas preventivas adaptadas a cada tipo de
establecimiento a través de, entre otras, el distanciamiento social, medidas de higiene y
seguridad alimentaria.

Tal y como han afirmado desde las entidades, “se trata de un documento muy serio y
trabajado que, si bien recoge las medidas que se necesitan para garantizar una hostelería
segura para todos, debería ser la base que marque los criterios y condiciones de reapertura y,
por tanto, el documento en el que fijarse para determinar el calendario de la desescalada en
nuestro sector”.

Desde las entidades aseguran que el Gobierno ha anunciado fases de reapertura sin considerar
la información técnica necesaria, contenida en esta guía, que actualmente se encuentra en
proceso de aprobación por parte del ICTE (Instituto para la Calidad Turística Española), entidad
designada por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo para desarrollar estos planes en
los distintos sectores que aborda el turismo.

Asimismo, las tres organizaciones han recordado que, para fijar el calendario de reapertura
del sector, además de considerar la información técnica facilitada por los expertos, el
Gobierno debe concretar antes una serie de medidas económicas y fiscales que la cadena de
valor de la hostelería lleva reclamando desde hace semanas