La solidaridad del sector caprino por el coronavirus

#YoNoRompoLaCadena, es el nombre de la nueva campaña solidaria y sin ánimo de lucro puesta en marcha por el sector caprino para donar productos derivados de la cabra a colectivos más afectados por la crisis del coronavirus que están en hospitales, residencias o comedores sociales. La iniciativa está promovida por Cabrandalucía (Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura) y sus asociaciones miembro (asociaciones de la razas murciano-granadina, malagueña, florida, payoya, blanca andaluza y negra serrana). Cabrandalucía se constituyó en 2005 para conservación y mejora de las razas caprinas andaluzas así como para la promoción de los productos derivados del caprino.

En esta crisis sanitaria, el sector primario está dándolo todo para surtir de alimentos de primera necesidad a toda la población. Sin embargo, el sector está viéndose afectado por una crisis de mercado a causa del obligado confinamiento por el coronavirus. Esta situación se agrava todavía más en nuestros pequeños ganaderos y ganaderas de caprino que ven que con el cierre de fronteras, de los establecimientos de hostelería y del cese de mercados ambulantes que impiden la venta directa al consumidor, no pueden colocar ni vender sus productos artesanales en los canales habituales y se encuentran con sus cámaras llenas al haber caído en picado los pedidos.

Sin embargo, los ganaderos y ganaderas de caprino saldrán hoy también a trabajar. Las cabras no entienden de estados de alarmas ni decretos. Necesitan salir al monte a alimentarse, deben ser cuidadas y ordeñadas a diario, necesitan de atenciones constantes para su bienestar y están preocupados por las consecuencias económicas y de supervivencia de las propias ganaderías ante esta situación. Por eso, antes de perder su producción, el sector, con la solidaridad que lo caracteriza, va a llevar a cabo una campaña para donar parte de sus productos  a los colectivos más afectados por esta crisis sanitaria: hospitales, fuerzas de seguridad, residencias de ancianos, comedores sociales, etc… Pero sabemos que esta medida puntual no arregla nada y que la solución pasa por la comprensión y solidaridad de todos para que esta actividad tradicional de nuestros ganaderos no quede en el olvido y desaparezca, y con ellos nuestra alimentación y nuestra forma de vida.

ALIMENTOS SOSTENIBLES

La campaña #YoNoRompoLaCadena pretende aumentar el consumo en los hogares de productos derivados del sector caprino, productos cien por cien sostenibles con altos valores nutricionales que los convierten en grandes aliados para combatir ésta actual pandemia ya que refuerzan nuestro sistema inmunitario. En los últimos días, varios supermercados han cerrado los lineales a productos considerados de primera necesidad como el queso o la leche de cabra, y la industria transformadora de lácteos se está aprovechando de esta situación, ofreciendo precios irrisorios a los productores. Otro hecho es que la carne de cabrito no es de consumo habitual entre los hogares españoles. Se trata de un producto que se vende en gran medida a restaurantes, lo que ha provocado que tras el cierre se hayan desplomado las ventas.