El consumo de leche creció en el año 2019

De acuerdo con los datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en el año 2019 se consumieron 9.829.950 toneladas de productos lácteos. Ello supone un 2,9 por 100 más que el ejercicio anterior cuando se consumieron 9.551.767 toneladas.

Con estos datos el Ministerio de Agricultura ha confirmado el aumento en el consumo de productos lácteos en España durante el año 2019. Esto supone un incremento notable con respecto a los datos del año 2018 y confirma la tendencia registrada en España durante los últimos años con respecto a los hábitos de consumo de las familias.

La consecuencia de esta realidad ha sido que, para hacer frente este aumento de la demanda, ha sido necesario aumentar las importaciones de lácteos. Paralelamente la producción interior, la producción nacional, redujo su peso dentro de la balanza láctea del 85 al 83 por ciento.

Los datos publicados ponen de manifiesto que las entregas en España crecieron un 1,1 por 100 durante los doce meses del año pasado lo que supuso finalmente la cobertura del 83 por100 de la demanda.

Por su parte las importaciones crecieron un 6,7 por 100 y las exportaciones también aumentaron un 0,4 por 100.
El mismo informe también destaca la tendencia continuada en el aumento en los hogares españoles de productos lácteos como el queso o los yogures frente al estancamiento de leche líquida. Esta dinámica acerca a los consumidores españoles a la media generalizada en Europa donde el consumo de productos lácteos como el queso o la mantequilla es incluso superior a la de la leche líquida.

Durante el pasado año 2019 de la totalidad de la leche producida en origen se destinó un 40 por 100 a leche líquida; un 15 por 100 a yogures; un 19 por 100 a quesos; un 11 por 100 a nata de consumo directo y un 10 por 100 a mantequilla.

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