La evolución de la producción de leche y de carne de vacuno en España

El volumen de entregas de leche se sitúa en los nueve primeros meses de este año 2019 apenas un 0,9 por 100 por encima de las del pasado año. Efectivamente, entre enero y septiembre de 2019, se entregaron 5,42 millones de toneladas de leche de vaca, un 0,8 por 100 por encima de las declaraciones del 2018 en el igual período.

El precio medio se colocó en los 0,326 euros/litro en septiembre, que es un 2,84 por 100 más alto que el que regía en septiembre del año 2018 y manteniendo prácticamente un diferencial positivo muy similar desde mayo.

También se mantiene el diferencial, pero en este caso negativo y en el entorno del 7 por 100, respecto del precio medio de la leche en la Unión Europea (UE-28), siendo más alto que en España.

Respecto de la carne de vacuno, el balance global de todo el año 2019, en concreto de enero a agosto, es un 4,48 por 100 más elevado que la carne de vacuno producida en el ejercicio anterior, al pasar de 438.166 toneladas a 457.801 toneladas según los datos de la Encuesta de Sacrificio de Ganado del Ministerio de Agricultura (MAPA).

La clasificación de comunidades autónomas por toneladas desde el comienzo del año y siempre según el MAPA es la siguiente: Cataluña (98.853), Castilla y León (75.038), Galicia (63.629), Comunidad Valenciana (42.945), Castilla-La Mancha (36.383), Madrid (24.662), Aragón (24.441), Extremadura (22.230), Andalucía (18.085), Murcia (17.054), Asturias (10.377), País Vasco (8.154), Cantabria (6.556), Navarra (3.585), La Rioja (2.660), Canarias (1.775) y Baleares (1.372).