Noticias de interés sectorial
El precio de la leche en Europa se dispara a los 0,47 euros/litro
27/06/2022
Según ha publicado el Boletín Informativo de AGAPROL, coitando a CAMPOGALEGO, el precio de la leche en origen está alcanzando cifras impensables hace un año en la Unión Europea. Según adelanta el Observatorio del Mercado Lácteo de la Unión Europea, en el mes de mayo el precio medio de la leche estandarizada al 4 por […]
Avianza ve improbable el desabastecimiento de carne de pollo
La Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (Avianza) no ve plausible un escenario de desabastecimiento de carne de pollo en los próximos meses, tal y como ha avanzado una parte del sector productor, y ha hecho un llamamiento a la responsabilidad para no trasladar a la sociedad ”mensajes críticos”. En declaraciones a Efeagro, el secretario general […]
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La opinión de Carlos BuxadéVer todo
La reduflación cuantitativa y la OCU
Las reduflaciones, tanto la cuantitativa como la cualitativa, constituyen una realidad compleja, pero presente en muchos mercados y referida, en este caso concreto, a algunos productos de la cadena alimentaria. Se trata de una cuestión que vengo exponiendo y denunciando, desde hace tiempo, en alguna de las clases que han conformado, durante 10 años, mi […]
Reflexiones socio - económico - políticasVer todo
Estrategas
La guerra de Ucrania, además de los efectos energéticos de la invasión y de aquellos otros efectos que, aún no teniendo relación directa con el conflicto, son atribuidos al mismo, ha puesto sobre la mesa la cuestión alimentaria y la falta de una estrategia alimentaria por parte de la Unión Europea. Europa, la sociedad europea […]
Aportaciones técnicasVer todo
Solo pueden querernos si nos conocen
No puedes enamorarte de quien no conoces. Esta máxima quedó clara en el VII Foro Porcino que tenía como lema ‘Enamorando al Consumidor’. El consumidor moderno ya no pide solo que el producto sea bueno, sino que exige que la marca tenga unos valores que comulguen con los suyos. Afortunadamente, el sector porcino ya posee […]
Estrategias de alimentación para producir jamones homogéneos
Jamón procedente de un cerdo de capa blanca La materia prima para la elaboración de jamones es el cerdo, La materia homogénea es un término químico que se refiere a la materia que es uniforme. Una materia prima, también conocida como bien intermedio, es todo bien que es transformado durante un proceso de producción hasta […]